matrecept steg 5 (lättstekt)

Barnmatsrecept steg 5 (lättstekt): kycklingwok med nudlar, kokosmjölk, lök och wokgrönsaker

image

Det här receptet lämpar sig från ungefär 10 månader och uppåt då det är lättstekt.

Till detta recept hade jag fryst wokmix i, osaltat. Det var en variant med broccoli, morot, vattenkastanjer, bambuskott, minimajs samt ärtor á la sugar snaps.

TIPS: läs gärna detta inlägg där jag förklarar alla steg för steg och kategorier för barnmatsrecepten och tipsen jag lägger ut. Det är många som frågar angående ålder, så det har jag berättat om där.

Ingredienser:

125 gram äggnudlar
200 gram kycklingfilé
1 gul lök
200 gram fryst wokmix
2 dl kokosmjölk
Svartpeppar
50 gram saltfritt smör

Gör såhär:

Koka nudlarna enligt förpackningens anvisningar. Häll sedan av vattnet och klipp lite i nudlarna.

Strimla kycklingfilén tunt, skala och hacka löken.

Hetta upp en stekpanna och lägg i lite smör. Fräs strimmel och lökhack på låg värme. Rör om då och då. Löken ska mjukna och kycklingstrimlet ska vara genomstekt och bara ha lite stekyta.

Blanda ned de frysta wokgrönsakerna och låt fräsa mjuka på medelvärme. Rör om då och då. Häll på de kokta äggnudlarna och kokosmjölken och låt allt puttra på låg värme under lock i 5 minuter. Smaka av med peppar och blanda ned smöret.

Mixa lite lätt i en mixer, blanda om och mixa lite till. Det blandas lite mer då med vätskan så att vätskan inte hamnar i botten.

Servera en portion direkt och frys in resten portionsvis. Denna maträtt håller ungefär 3 dygn i kylen.

Hoppas barnet gillar’t!

Tips och råd kring egna hemmagjorda barnmatsrecept

Ni småbarnsföräldrar som läser min blogg och vill laga egen hemmagjord barnmat, kan gärna kika in dessa kategorier som innehåller barnmatsrecept som länkas nedan.

Vet ni vad? Min yngsta son Joshua fick faktiskt inte en enda hemköpt barnmatsburk. Det är inte för att skryta, utan för att jag, trots mina dåvariga misärer, faktiskt orkade fixa allt detta – själv! Jag är väldigt stolt över mig själv på den punkten 🙂

Barnmatsrecept (alla, från steg 1-5 + tips)

Fruktpuréer

Barnmatsrecept steg 1 (4-6 månader), helt igenom puré (först potatis, för att sedan prova på fler rotfrukter och blanda).

Barnmatsrecept steg 2, puré + örtkryddor (+ lök lite längre fram).

Barnmatsrecept steg 3, puré med grötig konsistens + örtkryddor + lök + kryddor.

Barnmatsrecept steg 4, småsmå bitar i grötig konsistens + örtkryddor + kryddor.

Barnmatsrecept steg 5, små bitar, lättstekt mat med human kryddning. Endast salt i matfettet som blandas i.

Övriga tips inom barnmat

Barnmatsrecept, steg 5: fläskkarré och rotfrukter i gräddsås

DSC_0002

Enormt lättlagad barnmatsrätt som smakar väldigt fräscht med dess rotfrukter och örtkryddor. Givetvis går det bra att utesluta tomatpurén till det barn som är känslig mot röd mat. Steg 5 i barnmat, innebär lättstekt mat och rekommenderas från tidigast 10 månaders ålder. Annars finns det mängder av barnmatsrecept här i bloggen, alla kategoriserade stegvis under fliken ”barnmat” som du hittar ovanför headerbilden. Jag är dessutom noga med vad Livsmedelsverket råder i barnmat.

TIPS: läs gärna detta inlägg där jag förklarar alla steg för steg och kategorier för barnmatsrecepten och tipsen jag lägger ut. Det är många som frågar angående ålder, så det har jag berättat om där.

Ingredienser:

50 gram kålrot, skalad och smått tärnad
50 gram palsternacka, skalad och smått tärnad
50 gram morot, skalad och smått tärnad
Smör
200 gram fläskkarré, smått tärnad
5 cm av det gröna från en purjolök, strimlad och hackad
1,5 dl matlagningsgrädde
1 msk tomatpuré
50 gram squash, smått tärnad
1 krm torkad timjan
1 krm torkad rosmarin
1 krm vitpeppar

Gör såhär:

1. Tärna morot, kålrot och palsternacka och lägg i en kastrull. Fyll kastrullen med vatten så att det täcker precis, på så sätt förloras inte lika mycket näring i koket. Låt koka upp och sedan puttra under lock i cirka 5 minuter.

2. Värm smöret i en stekpanna och fräs fläskkarrétärningar och purjolök tills löken har mjuknat.

3. Häll av vattnet från rotfruktskoket. Tillsätt fläskkarré och purjolök till kastrullen samt tillsätt grädde, tomatpuré, squashtärningar och kryddor. Låt koka upp och sedan puttra 1-2 minuter under ständig omrörning.

4. Blanda ut maträtten i olika burkar tillsammans med basmat. Till den här omgången valde jag pasta och ris.

5. Servera en portion och frys in resten.

Barnmatsrecept, steg 5: köttbullar (kalvfärs) med italiensk tomatsås

DSC_0004TIPS: läs gärna detta inlägg där jag förklarar alla steg för steg och kategorier för barnmatsrecepten och tipsen jag lägger ut. Det är många som frågar angående ålder, så det har jag berättat om där.

Jag envisas fortfarande med att göra barnmat eftersom jag gärna äter mer kryddad mat. Och då fungerar det ju inte att J äter utav samma mat vi äter. Och jag vägrar att köpa färdiga barnmatsburkar. Det är enkelt att göra egen barnmat för att sedan bara ta fram två barnmatsburkar (lunch och middag) ur frysen kvällen innan, och låta dem tina i kylen.

Fler barnmatsrecept finns kategoriserade stegvis under fliken ”barnmat” ovanför headerbilden.

 

Ingredienser till köttbullar:

300 gram kalvfärs
1 ägg
½ liten gul lök, finhackad
1 liten vitlöksklyfta, krossad
1 krm vitpeppar

Ingredienser till tomatsås:

500 gram tomatkross
1 msk tomatpuré
1 näve färsk basilika, grovhackad
1 msk torkad oregano

Gör såhär:

Blanda alla köttbulleingredienser ordentligt i en bunke. Rulla färsen till fina köttbullar anpassade i storlek efter barnets tuggförmåga. Stek köttullarna tillsammans med lite matfett. Koka under tiden upp tomatkross och tomatpuré i en kastrull och krydda. Häll över köttbullarna till tomatsåsen och låt puttra några minuter på svag värme.

Blanda ut köttbullarna i dess sås tillsammans med pasta/ris. Servera en portion och frys in resten i portionsburkar.

Barnmatsrecept, steg 5: gräddig korv stroganoff med tomatsås

DSC_0317

På förmiddagen sysselsatte jag mig med barnmatsgöra. Totalt fick jag ihop 15 portioner + en maffig till mig själv. Fler barnmatsrecept finns kategoriserade stegvis under fliken ”barnmat” ovanför headerbilden.

Denna maträtt passar från 10-12 månaders ålder då det är lättstekt.

TIPS: läs gärna detta inlägg där jag förklarar alla steg för steg och kategorier för barnmatsrecepten och tipsen jag lägger ut. Det är många som frågar angående ålder, så det har jag berättat om där.

Ingredienser:

Smör
300 gram falukorv, skuren i tärningar
1 dm av det gröna från en purjolök, strimlad och hackad
1 medelstor morot, tärnad
1 röd paprika, tärnad
500 gram tomatkross
2 msk tomatpuré
2,5 dl grädde
1 liten burk majs, 150/140 gram, sköljda och väl avrunna
1 tsk torkad oregano
1 msk färsk basilika, grovt hackad
1 tsk italiensk salladskrydda
1 krm vitpeppar

Gör såhär:

Hetta upp en gryta tillsammans med lite olivolja. Fräs falukorv och purjolök under omrörning tills löken mjuknar. Tillsätt paprika- och morotstärningar och låt fräsa ett par minuter under omrörning. Häll på tomatkross, tomatpuré, majskorn och matlagningsgrädde samt krydda. Låt puttra på svag värme under lock i 5-10 minuter.

Blanda ut korv stroganoff med kokad basmat såsom bulgur, ris och spaghetti. Ta ungefär 2 dl kokt per basmat.