ALLMÄNT

Lagat lite mat igår och idag

Jag hoppas att ni alla mår bra i dessa tider?! Jag är hemma med mina barn då vi är sjuka å inte blir bra (vi snorar, hostar och nyser, är klena). Jag försöker att vi ska vara ute en del, då det är bra för luftvägarna – men jag blir så trött. Så idag gick jag tillbaka hem från promenaden, men de andra fortsatte.

Mat måste vi ha å jag har inte riktigt råd nu att köpa hem mat hela tiden, så det behövs lagas mat här hemma, vilket jag oftast står för. Men jag köper hem en del mat (med leverans), för att stötta lokala handlare. Häromdagen beställde jag frukt och grönt (med gratis hemleverans) för att stötta en företagare.

Hur har ni det? 

IMG_20200405_192959_Bokeh IMG_20200405_191857_Bokeh

Jag gjorde två kilo kyckling igår kväll som ungarna åt upp typ direkt. Hann inte ens fota allt då de var så snabba. Ena kycklingen är med grillkrydda, den andra med gyroskrydda. Å så currysås till.

IMG_20200405_160545__01

Igår gjorde jag även polsk sallad, picklad rödlök och koreansk gurksallad. Fixade med fler burkar å gav bort till en granne och även svärföräldrarna (på avstånd såklart). Måste fixa med fler inläggningar så jag har.

IMG_20200406_211926_Bokeh

Ikväll gjorde jag tre olika maträtter, samtliga på kyckling. Å så pasta till. Finns även kokt ris i kylen.

IMG_20200406_211915_Bokeh

Kycklingfilé, skivad gul lök, skivade vitlöksklyftor, bladspenat, turkisk yoghurt, cheddarost, salt och svartpeppar.

IMG_20200406_211922_Bokeh

Kycklingfilé, gul lök i skivor, skivade vitlöksklyftor, zucchini, röd paprika, sweet chilisås, turkisk yoghurt, s lime, svartpeppar.

IMG_20200406_211918_Bokeh

Klassisk korv stroganoff, fast på kycklingkorv å så kryddat med basilika.

Fortfarande hemma…

Hejsan, hoppsan – hoppas att ni alla mår bra?! Man får inte gå till jobb eller skola om man uppvisar symptom, så vi är hemma tills vi är symptomfria två dygn. Därför är vi hemma åtminstone idag, imorgon och på onsdag. Samhällsansvar, kallas det.

Jag har slem och lite ont på höger sida i halsen, är svag i kroppen (förhoppningsvis pga nattens extrema sömnbrist då jag inte var svag igår eller i lördags), hostar och nyser då och då. Andra i familjen hostar, en är klen i kroppen. Ingen feber verkar det som i alla fall, vilket är bra!

Idag är en sådan dag, som jag känner att jag inte alls orkar laga mat. Är därför verkligen tacksam över att det finns färdiga matlådor i kylen och tillräckligt med matvaror hemma för att senare vid ork laga mat. Jag är tyvärr van att även vid sjukdom hålla igång, vilket nog alla gånger inte är så bra…

På tal om sjukdom, så såg jag en video igår där man skulle dricka varmt citronvatten varje dag, att detta är bra mot virus. Sen är det inte fakta jag sprider vidare, utan nämner bara vad jag såg för video. Dessutom är det skönt med varma drycker när man är slemmig och har ont i halsen.

Jag håller mig uppdaterad över information gällande covid-19, men mest är det ju blaj och upprepad information som framförs, så det är tyvärr inte så mycket att hänga i julgranen…

IMG_20200323_121853_Bokeh__01

Inte alls någon vidare bild, men det jag åt till lunch idag. Som ni ser så har gräddig kycklingfilé med jordnötssmör samt ris legat tillsammans i en matlåda å sen polsk sallad (recept) till.

Hoppas verkligen att ni läsare mår bra, allas vår hälsa är så viktig. ❤️

Simpel lunch på onsdagen

IMG_20200311_141410__02

Enklare än såhär kan det faktiskt knappast bli. Perfekt med storkok som jag gjorde i söndags, eftersom vi nu ligger dåliga här hemma.

Tre av fyra, förbereddes i söndags (åt detta till lunch igår, onsdag). Jag stekte på kycklingstekkorv tillsammans med lök, gjorde brunsås (på en annan rätt förvisso). Treveckorssallad (recept) gjorde jag för ungefär två veckor sedan och den håller sig 2-3 veckor i kylen…och så kokade jag nu bara upp makaroner och serverade treveckorssallad till. Jag värmde förstås på falukorv, lök och brunsås i mikron.

Så enkelt och gott. Funkar dessutom prima när man bara vill ta fram något å värma på snabbt i mikron. :-)

Hamburgertallrik till middag

Hej allesammans. Här är vi sjuklingar hemma och tar det bara lugnt. Hela familjen är faktiskt hemma – och med tanke på allt som händer runt om i världen just nu, så är det lika bra att vi är hemma, speciellt då Joshua dessvärre tillhör en av riskgrupperna. Så för att piffa till det här hemma trots sjukdom å kycklingfärs fanns hemma, så fick det bli ”utekäk” till middag.

IMG_20200311_185617_Bokeh

Ikväll blev det hamburgertallrik till middag, kolla vilka fina burgare, inte sant?!

IMG_20200311_182706_Bokeh

Vi gjorde burgarna av kycklingfärs med hjälp av en hamburgerpress. Erkänn att de blev fina?! ❤️

IMG_20200311_184526_Bokeh IMG_20200311_184520_Bokeh

Här var de tillbehör vi hade till, ni missar väl inte min hemmagjorda hamburgerdressing (recept) där i bakgrunden?! :-) Och så falsk bearnaisesås (recept). Just det, som ni kan se på burgaren längst upp, så hade vi även picklad rödlök (recept) som tillbehör.

IMG_20200311_184531_Bokeh

Självklart räfflade pommes till, dock köpta.