Under helgen så passade jag på att göra köttbullar som jag lät frysa in. Jag har alltså kokat dessa köttbullar. Sedan tas de fram till julafton när jag då steker på dem. Smart, eller hur?! Kokade dem i buljong. Man ska lägga ned några köttbullar i taget, tänk typ 15 ST max beroende på hur bred kastrullen är. Sedan tar det cirka 2-3 minuter innan de flyter upp och då låter man dem koka ytterligare 1 minut. Sedan är det klart! Bara att frysa in!

Spännande det här. Jag och Simo älskar att äta såna här snacks direkt ur burken – å de är ju inte direkt billiga om man säger så.

Så nu fick jag arslet ur vagnen och försöker mig på att göra egna sådana. Jag har hittat på receptet alldeles själv utifrån hur jag tror att man gör, haha. Hade två tankar där. Denna vända provar jag med att först skära va locket, rensa bort kärnor och fylla de med ost, för att sedan köra i mitten av ugnen på galler på 250 grader…låta de svalna och sedan lägga på en lag blandat på 3 dl olivolja, 2 msk vitvinsvinäger, 2 msk socker, 1 stor torkad röd chilifrukt hackad. Osten jag har stoppat i, är rätt saltad.

Återstår imorgon att se hur det smakar, hoppas på ett gott resultat!

Handlat hem billig mat (endast svenskt kött) på Pulsen inköpt idag, så det blev lite matlagning fixat precis nu. Ska nog göra lite mer mat, men vet inte vad jag ska fixa. Något med potatis har jag tänkt då jag köpt hem sådant.

* Kycklingdelar med lök och grönsaker i egen tikka masala-sås.

* Basilikakryddad lasagne på kycklingfärs.

* Basilikakryddad korv stroganoff på kycklingfalukorv.

* Färdiga chicken nuggets dock, men egen sås. Endast 3 portioner, men chicken nuggets kostade 10:- per påse (450 gram á styck) å ungarna gillar tyvärr sån ”skit”, så det köpte jag idag, gör annars egen från grunden.

* Koreansk gurksallad med skivad rödlök.

* Klassisk tzatziki.

Brukar annars göra egna chicken nuggets från grunden. ❤️

Såna här lunchlådor är så perfekta. Idag äter jag korv stroganoff på kycklingkorv, tillsammans med snabbmakaroner och lite grönt.

– Så nu är jag glad med mat i magen ❤️

Vad gör ni idag då? Jag ska på möte klockan 13, därav äter jag min lunch lite tidigare.

Jag har nu i ett par dagar försökt att lägga upp bilder på vad jag har haft för mig, men det går liksom inte. Det har varit en hel del skoj som jag har haft för mig nämligen. Hoppas på att kunna fixa med bilder här i bloggen inom kort…