ALLMÄNT

Bekräftade med Corona

IMG_20220122_171132_361

Alyssa blev jättedålig förra söndagen, helt från ingenstans. Sedan var det så svårt att få hem test överhuvudtaget – vi ville göra test som kollades via labbet. I torsdags morse lyckades jag och Simo få igenom en beställning, så på fredagen runt lunchtid kom taxin med testen till oss. Igår fick vi provresultaten som visade att både jag och Simo var positiva.

Helt ärligt så hoppades vi på ett positivt resultat, så är vi förhoppningsvis ”klara” för den här omgången.

Symptom vi haft är:

  • Huvudvärk
  • Halsont som fan – gick upp i öronen
  • Lätt feber
  • Hosta
  • Ledvärk
  • Slem som fan i halsen
  • Nästäppa
  • Nyst lite

– Jag tror det var allt. Vi har klarat oss ganska bra ändå, så ska inte klaga faktiskt.

Hur mår du? Haft Corona än?

Simos chili con carne med ris

IMG20220117184517__01

Simo ordnade med finfin middag till oss ikväll. Det blev så himla bra. Han kan verkligen när han vill. :-) Jag orkar inte skriva ned receptet, men ni får ingredienserna för grytan av mig här i inlägget. Låt gärna grytan få puttra under lock på låg värme i minst en timme, krydda sist med kryddor och vita bönor i tomatsås.

Ingredienser i grytan:

  • Smör
  • Grisfärs
  • Gul lök
  • Vitlök
  • Röd chilifrukt
  • Röd paprika
  • Krossade tomater
  • Paprikapuré (lite stark)
  • Tomatpuré
  • Tacosås (rester från i fredags)
  • Vita bönor i tomatsås
  • Köttbuljongtärning
  • Paprikapulver
  • Spiskummin
  • Salt
  • Svartpeppar

Tacos i fredags

IMG_20220114_185825_310

I fredags fick det bli tacos här hemma. Det gjorde vi på kycklingfärs med lök och vitlök samt egen kryddblandning för tacos (recept). Vi gjorde även egen tacosås salsasås (recept).

Det var inte riktigt planerat med tacos i fredags, utan bestämdes sent kvällen innan för att äldsta grabben gärna ville ha det. Det enda som planerades inför denna, ja förutom egen sås och kryddblandning, var att göra picklad rödlök (recept), annars var det faktiskt tänket ”tager vad man haver” med tillbehören.

– Blev ganska bra med tillbehör ändå, måste jag säga. Vi var inte till affären eller nåt för att komplettera. Trodde först det skulle bli rätt tunt med tillbehör, haha.

På tallriken med romansallat, längst till höger, är det faktiskt blandat med skuren salladslök höhö. Med det så blev det faktiskt fyra olika sorters lök till tacosen; gul lök och vitlök som stektes med kycklingfärsen, tja gul lök och vitlök i tacosåsen också förvisso. Sen picklad rödlök och så salladslöken.

Tacos i all ära, visst är det gott – men att äta det varenda fredag är så överdrivet tycker jag. Jag gillar det bättre att äta någon gång ibland bara. Bara det att äta två fredagar efter varandra känner jag blir för mycket haha. Men, men. Ungarna gillar det så skulle kunna tänka mig köra det en gång i månaden i alla fall. 😉

– Hur ofta äter du tacos och vilka tillbehör gillar du bäst?