RECEPT: laxnudelwok

Det här gjorde jag ikväll till middag, blev väldigt gott. Skriver hur jag gjorde eftersom jag höftade. Fick precis beröm av ena sonen som kom ut och sa att han inte ätit klart än, men att det var jättegott! Skriver ingredienserna i ordning som jag hade och tillagade. Gör såhär: Stek skivad gul lök, skivade vitlöksklyftor och lite hackad färsk chili med smör tillsammans med en halv påse wokgrönsaker. Löken ska mjukna och wokgrönsakerna genomstekta. Koka ägg nudlar i lättsaltat vatten i fyra minuter. Häll sedan över till stekpannan, även vattnet. Tillsätt mörk soya och laxbitar. Låt puttra ett par minuter, rör om lite då och då. Laxen får inte bli överkokt för då blir den torr. Smaka av om det behövs mer soya, salta och peppra, ha i lite cayennepeppar och lite sesamolja. Avsluta med hackad färsk persilja (går bra med fryst också). Servera genast! Smaklig måltid!

RECEPT: vegetariskt nudelwok med quorn, lök, grönsaker och soya

1 paket quornbitar, 300 gram 1 gul lök 1 dl fryst spenat I röd paprika 1 broccoli, buketterna 375 gram äggnudlar 3 dl vatten 2 msk kinesisk soya Salt och svartpeppar Gör såhär: Koka upp äggnudlar enligt förpackningens anvisningar i lättsaltat vatten. Stek quornbitar direkt från fryst tillsammans med rapsolja eller smör. Skala och skiva löken och stek på tillsammans med strimlad paprika, broccolibuketter och fryst spenat. Häll av det mesta av vattnet från nudelkoket, förutom ca 2 dl. Häll vatten och nudlar i stekpannan tillsammans med soya. Salta och peppra efter smak. Smaklig måltid!

RECEPT: nudelwok med wokgrönsaker, lök, sataysås och kokosmjölk

Superenkel och god maträtt. Det går bra att byta ut fläskköttet till nöt eller kyckling. Ingredienser till 4-6 portioner: 250 gram äggnudlar Smör 500 gram fläskkött 1 stor gul lök 500 gram wokgrönsaker (thai) 1 dl sataysås (Santa Maria, innehåller nötter) 500 gram kokosmjölk Salt och peppar Gör såhär: Koka upp nudlarna enligt förpackningens anvisningar, häll av vattnet och låt stå.  Värm smör i en stekpanna. Strimla under tiden köttet, skala och skiva löken. Fräs köttstrimmel och lök på medelvärme tills köttet är genomstekt och löken har mjuknat. Lägg upp på en tallrik. Värm samma stekpanna med lite smör och fräs wokgrönsakerna på medelvärme tills de är genomstekta. Häll tillbaka kött och lök i stekpannan, tillsätt nudlarna och rör om. Rör ned sataysås tillsammans med kokosmjölk, salta och peppra efter smak. Låt puttra någon minut på svag värme. Smaklig måltid!

RECEPT: nudelwok med fläsk och kokosmjölk

Enkel och god nudelwok med fläsk. Tar cirka 15-20 minuter att tillaga. Ingredienser till 4 portioner: 125 gram äggnudlar 1 msk smör 300 gram fläskytterfilé 1 dm purjolök 1 stor morot 1 röd paprika 1 vitlöksklyfta 500 gram kokosmjölk Salt och vitpeppar Gör såhär: Häll upp lättsaltat vatten i en liten kastrull och låt koka upp, sänk därefter värmen och låt äggnudlarna koka enligt förpackningens anvisningar (häll sedan av vattnet). Värm en stekpanna tillsammans med smör. Strimla under tiden fläskytterfilé, purjolök och morot, kärna ur och strimla paprikan. Fräs först köttet på medelvärme tills det har börjat få färg. Tillsätt purjolök, morot och paprika. Låt fräsa tills purjolöken har mjuknat. Krossa i en vitlöksklyfta och rör om. Häll av vattnet från de kokta nudlarna och klipp dem något med en sax. Häll över nudlarna till stekpannan och rör om. Häll på kokosmjölken, rör om och låt puttra upp och ställ plattan […]

RECEPT: fräsig nudelwok i kokosmjölk med lök och grönsaker

Superenkel och god maträtt som inte tar lång tid att göra. Det går bra att använda nöt eller kyckling istället för gris. Ingredienser till cirka 4 portioner: 125 gram äggnudlar 0,5 kg griskött, ex picnicbog eller karré 1 stor gul lök 1 msk smör 2 vitlöksklyftor 1 morot 1 röd paprika 5 cm squash 3 stora blad salladskål 500 gram kokosmjölk 3 msk chili- och ingefärasås 1 tsk oystersås Salt och peppar Gör såhär: Koka upp nudlarna enligt förpackningens anvisningar, häll av vattnet och låt stå åt sidan. Skär köttet i tunna strimlor. Hacka löken. Värm upp en stekpanna tillsammans med lite smör. Fräs kött och lök på medelvärme tills köttet är genomstekt och löken har mjuknat, krossa i vitlöksklyftorna och rör om. Skala och grovriv moroten, strimla salladskålen tunt, kärna ur och strimla paprikan, skär squashen i halvmånar. Tillsätt lite smör i stekpannan om det behövs. Blanda ner morotsriv […]