Månadsarkiv: december 2021
Årets rödbetssallad 2021
Så även i år, har jag gjort min berömda rödbetssallad med äpple (recept) 🙂
Jag smakade av den idag efter att den fått stå och dra sedan igår kväll. Behövde bara salta lite extra, så nu är den perfekt!
Visst är färgen så fin? Det är för att jag kokat egna rödbetor med skalet på. På så vis tappar inte betorna lika mycket färg.
Vet ni, jag kom att tänka på att jag faktiskt inte köpt färdig rödbetssallad sedan jag gjorde min egna variant sedan minst 2012. Jag tror faktiskt att det är längre tillbaka än så, men får väl räkna från att receptet kom på bloggen. Har dock för mig att jag gjorde den redan 2010, hmm…
Nåväl, varför jag började göra min egna var för att jag aldrig har gillat den köpta varianten. Den smakar inte bra. Så jag provade för att se om det gjorde skillnad – och visst tusan blev det så 🙂
– Testa att göra egen hemmagjord rödbetssallad (recept) du också! Gillar du rödbetssallad, så lär du inte bli besviken!
Så mycket la jag på julklapparna 2021
Jag har lagt 5554:- om jag räknat rätt. Då är det samtliga julklappar, till 27 personer med andra ord. Dessa är min man, våra tre barn (julstrumporna också), 15 släktbarn och så från mig till de 5 närmaste kärringarna i släkten samt till mina 3 närmaste kollegor. Räknar även in alla våra julkalendrar som dessvärre gick på 918:-.
Ungefär 3000:- är vad jag har lagt på mina egna barn. Resten kan ni nog räkna ut själva, höhö.
Jag blev nog klar med allt och även inslagning för typ 3 veckor sen, jag vet att jag skrev något inlägg om det. Ni anar inte hur skönt det är faktiskt. Främst för att slippa stressen bland alla hypade stressade Svenssons som är ute i sista sekunden (ni skulle sett Huddinge centrum i lördags bara, tänk då den 23/12) – och sen för att jag inte hade så mycket pengar på grund av foten. Well, både november och december drogs det nämligen av för i november-lönen, vilket blev rätt märkbart. Och så kostnaderna för vattenskadan på det, riktigt underbart – eller inte!
– Nåväl, vi klarar oss i alla fall. Det behöver ingen oroa sig för.
Buljong och nudelsoppa
Kokade köttbullar i buljong i helgen, så lät koket ligga kvar för att reduceras i vätskemängd = mer smak. Detta för att ha som bas till exempelvis (ägg)nudlar som vi gärna kryddar själva mot att köpa färdig skit.
Barnen önskade faktiskt nudlar som kvällsmål igår, så det fixades. Tillsatte lite kryddor, frysta ärtor, majs och paprika samt färsk salladslök. Tadaaa! Så enkelt att fixa själv. Tar precis lika lång tid att göra egen nudelsoppa som att göra den där köpta varianten, ni vet, ”köp 5 st för 10:-” typ.
Det finns lite buljong kvar som ska frysas in i tärningar. Blir alldeles perfekt att slänga i nudelsoppa eller någon gryta.
Förberett julmat
Hejsan hoppsan! I dagarna har jag förberett julmat. Det blev köttbullar som kokades och lades i frysen, samt en Janssons frestelse som också är infryst. Dessa tas fram kvällen innan och får stå i kylen, för att sedan tillagas i ugnen. Kommer att bli alldeles perfekt.
Jag gjorde ju såhär vintern 2019, när vi skulle upp till fjällen, om ni minns det?! Därför vet jag att detta fungerar 🙂 Det är faktiskt många som gör såhär, för att spara tid på självaste julafton. Att skära till små pommes till Janssons tar sin lilla tid faktiskt. Jag har ju mandolin hemma, men den suger tyvärr, så jag gör manuellt för hand istället.
Idag tänker jag att jag ska börja förbereda 100 stycken vitlöksklyftor som ska läggas in. Det är så himla gott!