Det blev grönsaksfyllda vitkålsdolmar i tomatsås med ris till lunch idag. Jag fräste fint tärnad gul lök, papriktatärningar, zucchini, skivad vitlök, riven morot tillsammans med rapsolja i stekpannan. Sedan kokade jag vitkålsblad i cirka 5 minuter. Sedan virade jag ihop vitkålsbladen med den grönsaksblandningen och fäste med tandpetare. Låt koka på låg värme med tomatkross under lock i 15 minuter, kryddad med salt, svartpeppar och timjan. Serverade med kokt ris.
Det är så underbart att vistas i naturen tillsammans med familjen. Huddinge kommun levererar verkligen med dessa grillplatser och den gratis ved man får för att kunna grilla.
Vi laddade upp för att äta completos chilenos med guacamole, majonnäs och pico de gallo (recept), den chilenska varianten på korv med bröd.
Ser det inte fantastiskt gott ut?!
Igår var vi ute i naturen än en gång, denna vända på jakt efter ramslök som vi ju hittade, helt underbart. Det är så fantastiskt vad vår natur har att erbjuda oss, vi måste verkligen se till att ta hand om vår natur.
Ramslök kan man hitta längs vattnet, bredvid berg, gärna vid lövängar. Ramslök har en smak som liknar vitlök. Det är viktigt att skilja den från liljekonvalj som ju är giftig.
På ramslöken vi hittade, gjorde jag sent igår kväll iordning pesto på. Får skriva ned receptet på den någon dag. Det är verkligen en god pesto som passar till typ allt.
Middagen blev denna fredag tacos. Visst är det en fin servis? Den fyndade jag via Facebook för några veckor sedan. Tacosås (recept) gjorde jag såklart själv.
Till lunch blev det falukorv på kyckling tillsammans med eget potatismos och egen inlagd söt gurka (recept). Enkelt och gott. 🙂
