I den här bloggen får du ta del av dagliga inlägg om alltifrån familjelivet med mina tre barn, Zacharias, 13 år, Joshua, 10 år och Alyssa, 4 år. Jag skriver även mycket om mat – och då främst recept och tips. Då jag i grunden är utbildad frisör, har jag ett stort intresse för hår och skönhet, vilket jag skriver om och där blir det inlägg med recensioner på produkter, tips, hur du fixar den där frisyren och så vidare. Jag är även utbildad journalist och hänger med i kändisvimlet på fester och event. Och utbildad fritidsledare på det. Jag skriver om sådant andra inte gärna vill prata om. Och jo, just det. Mitt mellanbarn har även adhd och autism. Väl mött! Kontakt: pesonen_emma-lou@hotmail.com

RECEPT: Koreansk köttfärssås med ris och broccoli (vegetariskt)

IMG_20180819_152200

Den här maträtten gjorde jag igår och skulle vilja dela med mig av till er läsare. Det är en annan typ av köttfärssås som serveras till ris. Jag har gjort den på Quornfärs, men det går bra att använda vanlig färs, ni som önskar det. Rätten tar ungefär 25 minuter att tillaga.

Ingredienser till 4 portioner:

4 portioner kokt ris

400 gram färs

1 gul lök

4 vitlöksklyftor

1 chilifrukt

1 grön paprika

1 dl sweet chilisås

1 dl vatten

0,5 dl råsocker

2 tsk sesamolja

1 lime

1 tsk torkad ingefära

Salt

Svartpeppar

Gör såhär:

Skölj riset noga och koka upp enligt förpackningens anvisningar.

Fräs färsen tillsammans med lite smör, tillsätt hackad lök och låt fräsa under omrörning tills löken har mjuknat och gulnat. Tillsätt krossade vitlöksklyftor och rör om. Kärna ur chilifrukten och hacka smått, och lägg i stekpannan, rör om. Kärna ur och tärna paprikan grovt, låt fräsa ett par minuter i pannan. Rör ned sweet chilisås, vatten, råsocker, sesamolja och pressad lime. Låt såsen koka på hög värme under omrörning och låt såsen koka ihop sig så att den inte blir så rinnig.

Koka under tiden upp lättsaltat vatten och koka broccolibuketter i 5-6 minuter på medelvärme.

Krydda köttfärssåsen med ingeföra, salt och peppar, smaka av.

Servera köttfärssåsen tillsammans med kokt ris och broccolibuketter.

Smaklig måltid!

2 reaktioner på ”RECEPT: Koreansk köttfärssås med ris och broccoli (vegetariskt)

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *