Månadsarkiv: februari 2018

Annons
Annons

Budgetkollen vecka 8, 2018

budgetkollen

Veckans hamnade på 947.96 kronor. 147,90 kronor av dessa avsattes till gottis, räknar även in panten här. Men annars har vi köpt bra mat och ätit väldigt gott hela veckan. Vi har köpt extra med ägg oavsett pris så där har vi inte fyndat. Dessutom var jag på COOP och det blev så struligt i kassan vid tre tillfällen (fick äcen byta kassa mitt i deras strul), så slutligen gav jag upp och orkade inte gå tillbaka när jag fick se att jag betalat dubbelt pris för citronerna… Ville bara hem.

Annons
Annons

Fullt upp!

Sorry för dålig uppdatering i helgen, mem jar haft fullt upp å så gör jag en hel del mat nu:

  • vegetarisk bönlasagne med Quornfärs
  • Vegetariskt pastasås med Quornbitar
  • vegetariska hamburgare med hemmagjord hamburgerdressing på hemmagjort majonnäs
  • stekta fläskkarréskivor med ugnsbakade potatisklyftor, lökhalvor, majskolvar och kokt sparris samt tzatzikisås.
  • Tzatzikisås

Gör bröd också 😂 tanken är att göra hamburgerbröd av det också. Till hamburgarna kommer jag att servera pommes till, ekologisk sådan.

Tar bild på allt lite senare!

Annons

RECEPT: egen kryddblandning och sås till chicken tikka masala

DSC_7854

Häromdagen gjorde jag en egen kryddblandning till chicken tikka masala som jag nu tänkte dela med mig av härinne. I det här inlägget är det själva såsen jag ger recept på, men guidar ändå på snedstilt text inom parentes hur man gör med kycklingfilén eller quornbitar om man önskar så.

Ingredienser för 4 portioner:

3 msk malen spiskummin
1 msk malen gurkmeja
1 tsk chilipulver
1 tsk malen kanel
1 tsk salt
1 msk smör
2 gula lökar
1 stor röd paprika
4 vitlöksklyftor
400 gram tomatkross
1 dl vatten
2 dl creme fraiche
1 msk fryst koriander
Salt
Svartpeppar

Gör såhär:

(Stek på bitar av ca 500 gram kycklingfilé  på medelvärme och lägg upp på en tallrik när bitarna är genomstekta. Koka upp ris enligt förpackningens anvisningar.) 

Blanda spiskummin, gurkmeja, chilipulver, kanel och salt i en skål. Värm på en stekpanna på spisen tillsammans med smör. Fräs hackad gul lök och urkärnad paprika i stora tärningar tills det mjuknar, tillsätt vitlökskross och rör om. Häll över kryddblandningen. Blanda ned tomatkross, vatten, creme fraiche och rör om.

(Tillsätt de stekta kycklingbitarna)

Låt puttra under lock på svag värme i cirka 10 minuter. Krydda med koriander och smaka av med salt och peppar.

Servera genast tillsammans med sallad och kokt ris.

Smaklig måltid!