Idag gjorde jag en relativt snabb middag till oss här hemma – och det fick bli ett veganskt alternativ denna måndag. I den tjocka soppan hade jag i kålrot, morot, rödbeta, broccoli, blomkål, spenat, vatten, tomatkross, paprikarelish (som ajvar typ), dill, gräslök, salt och vitpeppar.