Månadsarkiv: september 2017

Produktiv dag!

Kom iväg tidigare med min studiekamrat och inför vårt stora arbete vi håller på med nu, så har vi bokat in intervjuer och så vidare. Det gick väldigt bra för oss och det känns awesome! Nu är jag hemma igen och fixar lite inför kvällens middag såsom mer kokt ris (har ingen potatis) samt kokt broccoli och ärtor. Bild på maten kommer lite senare ikväll.

Kram

Torsk i citronsås och biffar i mexikansk tomatsås

DSC_7184

Efter jobbet handlade jag och svägerskan lite grann och så gjorde jag dessa två maträtter direkt när jag kom hem. Det tog faktiskt inte så lång tid, då jag redan igår hade tinat upp både fisk och färs. Maximal tid för båda rätterna blev 40 minuter.

Den första till vänster, är på torskfilé. I denna har jag en gräddig citronsås och fisken är kryddad med persilja, dill, gräslök, salt och vitpeppar. Jag lät formen stå i mitten av ugnen på 175 grader i 25 minuter. Det blir kokt potatis till denna maträtt tillsammans med ärtor och eventuellt kokt broccoli.

I den andra maträtten, har jag gjort biffar i kryddig tomatsås, med ett osttäcke över. Biffarna gjorde jag på blandfärs och hade bara i salt och peppar, inga ägg eller ströbröd. Dessa stekte jag sedan på lätt med lite smör och la därefter i ugnsformen. Tomatsåsen gjorde jag på en svarta bönor-salsa-röra tillsammans med tomatkross, tomatpuré, majskorn, vitlök, paprikakrydda, koriander, chili, salt och svartpeppar. Totalt stod den i ugnen på 175 grader i 15 minuter, för att sedan stå på grillfunktion i 3 minuter. Förmodligen serverar jag denna maträtt med ris och en enklare sallad.

Skönt när det går undan med matlagningen och gott ska det bli!

Kvällens middag med potatismos, kycklingpinnar etc

DSC_7177

Hann precis att få i mig middagen innan jag skulle dra på jobb, tack vare att Simo började göra potatismoset och såsen i samband med att jag var på väg hem från skolan. Såsen är gjord på majonnäs, turkisk yoghurt, vitlök, mangosås och curry samt lite salt och peppar. Den blev väldigt god och serverades kall. Annars till, har jag stekt på grön paprika och värmt upp ärtor. Alltsammans blev till en väldigt god måltid.

Man missar mycket med VAB

20170926_214907

Igår var jag hemma med Joshua som hade ont i magen och så missade jag därför em dag i skolan och även ett möte på eftermiddagen gällande honom som Simo fick ta. Behöver dock komplettera det mötet, men det får jag berätta en annan dag. Det har med USS att göra i alla fall.

Natten till idag fick Alyssa feber och var uppe i 39 grader, den VAB fick Simo ta då jag behövde vara i skolan inför ett arbete vi håller på med där.