I den här bloggen får du ta del av dagliga inlägg om alltifrån familjelivet med mina tre barn, Zacharias, 18 år, Joshua, 14 år och Alyssa, 9 år. Jag skriver även mycket om mat – och då främst recept och tips. Då jag i grunden är utbildad frisör, har jag ett stort intresse för hår och skönhet, vilket jag skriver om och där blir det inlägg med recensioner på produkter, tips, hur du fixar den där frisyren och så vidare. Jag är även utbildad journalist och hänger med i kändisvimlet på fester och event. Och utbildad fritidsledare på det. Jag skriver om sådant andra inte gärna vill prata om. Och jo, just det. Två av barnen har diagnoser, ena adhd och autism, andra med autism nivå 1 och trotssyndrom svår. Väl mött! Kontakt: [email protected]

RECEPT: vegetarisk köttfärssås med quorn

vegofärs

Här kommer ett riktigt fint recept på en vegetarisk variant av köttfärssås som jag hoppas att ni kommer att gilla. Det går bra att byta ut grädden till exempelvis soyamjölk eller annat veganskt om man ska ha det helt vego.

Ingredienser till 4 portioner:

300 gram quornfärs
1 gul lök
1 stor röd chilifrukt
2 vitlöksklyftor
2,5 dl grädde
4 dl tomatkross
3 msk tomatpuré
0,5 dl vatten
1 msk grön pesto
1 msk dijónsenap
1 msk grönsaksfond
0,5 msk balsamvinäger (balsamico)
1 msk sambal oelek
0,5 msk fryst hackad koriander (eller 1 tsk torkad)
0,5 msk fryst hackad basilika (eller 1 tsk torkad)
Salt och svartpeppar

Gör såhär:

Stek färsen direkt från sin frysta konsistens tills det mjukar och blir som färs och är helt genomstekt. Skala och hacka den gula löken och chilin och rör ned i färsen. När löken har gulnat och mjuknat, pressa i vitlöksklyftorna och rör om. Slå på grädde, tomatkross, tomatpuré, vatten, pesto, dijón, grönsaksfond, balsamvinäger och sambal oelek. Krydda med de frysta/torra kryddorna samt salta och peppra lätt. Låt gärna färssåsen få stå å puttra på låg värme under lock i en halvtimme, timme. Rör om lite då och då. Koka under tiden upp lättsaltat pastavatten utifrån intstruktionerna för fyra portioner.

Smaklig måltid!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *