God maträtt som tar cirka 10 minuter att få klar – och då för att pastan är färsk sådan. Givetvis går det bra att byta ut mot annan pastasort, men då tar det lite längre tid att få klar rätten, men maxtiden ligger på cirka 20 minuter då.
Ingredienser till cirka 3-4 portioner:
250 gram färsk bandspaghetti
1 röd paprika
1 stor morot
2,5 dl creme fraiche
2,5 dl grädde
200 gram rökt lax
0,5 msk fryst dill
0,5 msk fryst persilja
1 krm citronpeppar
Salt
Eventuellt färskriven parmesanost
Gör såhär:
Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull och låt den färska pastan koka enligt förpackningens anvisningar, vanligtvis rör det sig om 2-3 minuter. Häll av allt vatten när pastan kokat färdigt och häll tillbaka pastan till kastrullen. Kärna ur och tärna paprikan smått, skala och grovriv moroten, häll över till kastrullen och tillsätt creme fraiche och grädde tillsammans med strimlad rökt lax. Rör om och låt koka upp så att det ryker. Krydda med örtkryddor, citronpeppar och salta efter smak. Servera genast och gärna med färskriven parmesanost.
Smaklig måltid!