Aprikospuré är något jag ger till mitt barn i kombination med intag av gröt, detta då för att järnberika gröten mera. Aprikoser innehåller även karoten, vitamin E och kalium. Jag har alltså vant min dotter till vanlig havregrynsgröt först, alltså ingen sötma tillsatt och det har fungerat väldigt bra faktiskt. Jag tycker inte att man ska vänja barn med sötma direkt för då kan det bli svårt att vända på det. Detta gäller såklart inte alla barn utan alla är olika. Recept på järnberikad havregrynsgröt finns här. Det räcker med 1 msk aprikospuré till en portion gröt.
OBS! Tänk på att kolla ingrediensförteckningen när du köper torkade aprikoser. Av någon märklig anledning är det väldigt vanligt att de svavlas och därmed innehåller svaveldioxid. Denna typ av gas bildas när bränslen som innehåller svavel förbränns, till exempel olja eller stenkol. Det fungerar även som ett konserveringsmedel och det är nog den främsta anledningen till att torkade frukter ofta är svavlade. Det är inget jag skulle rekommendera er att ge era barn. Svaveldioxid må fungera bra för att motverka bakterier, men kända hälsorisker är att man kan råka ut för överkänslighetsreaktioner och även orsaka irritation i magsäcken då svavelsyrlighet bildas.
TIPS: läs gärna detta inlägg där jag förklarar alla steg för steg och kategorier för barnmatsrecepten och tipsen jag lägger ut. Det är många som frågar angående ålder, så det har jag berättat om där.
Ingredienser till en burk aprikospuré:
250 gram torkade aprikoser
Vatten
Gör såhär:
Lägg aprikoserna i vattnet som ska täcka. Låt stå i några timmar. Häll sedan av vattnet till en annan skål och mixa aprikoserna slätt. Tillsätt lite vatten om det behövs för konsistensen och mixa mera, annars låt bli. Sila eventuellt vid behov, om skalen inte mixas släta nog.
Frys gärna in purén i istärningsfack eller mindre burkar.
Hoppas bebis tycker om detta!