I den här bloggen får du ta del av dagliga inlägg om alltifrån familjelivet med mina tre barn, Zacharias, 13 år, Joshua, 10 år och Alyssa, 4 år. Jag skriver även mycket om mat – och då främst recept och tips. Då jag i grunden är utbildad frisör, har jag ett stort intresse för hår och skönhet, vilket jag skriver om och där blir det inlägg med recensioner på produkter, tips, hur du fixar den där frisyren och så vidare. Jag är även utbildad journalist och hänger med i kändisvimlet på fester och event. Och utbildad fritidsledare på det. Jag skriver om sådant andra inte gärna vill prata om. Och jo, just det. Mitt mellanbarn har även adhd och autism. Väl mött! Kontakt: pesonen_emma-lou@hotmail.com

RECEPT: Ugnsgratinerad lax med smak av citron och fetaost, sallad med solroskärnor samt bulgur

799897Fantastiskt god laxrätt! Receptet gäller mellan 4-6 personer beroende på extra tillbehör såsom bulgur etc. Fler matbilder längre ned i inlägget.

Ingredienser till lax i citronkryddad gräddsås:

4 bitar lax om 125 gram per styck, utan skinn och ben
4 små gula lökar, skalade och halverade
1 dm purjolök, strimlad
8 vitlöksklyftor, skalade och hela
½ paprika i valfri färg, skuren i längder
1 dm squash, tärnad
olja
Salt och peppar

Ingredienser till sås:

2,5 dl matlagningsgrädde, låg %
2,5 dl creme fraiche
1 msk olja
250 gram fetaost, smulad
2 msk färskpressad citron
Salt och peppar

Ingredienser till enkel sallad:

200 gram blandade sallatsblad, ex mangold, roman, rucola
1 liten rödlök, finhackad
½ ask körsbärstomater, halverade
1 dl rostade solroskärnor
1 msk olja
Salt och peppar

Gör såhär:

1. Ställ ugnen på 225 grader. Placera laxen i mitten av ugnsformen. Lägg all lök, squash och paprika runtom laxen.

2. Blanda iordning såsen med dess alla ingredienser. Häll över såsen till ugnsformen. Ställ formen i mitten av ugnen och låt stå i mellan 20-30 minuter. Laxen ska vara ljusrosa och fast när den är färdig och löken mjuk.

3. Gör iordning salladen under tiden laxen står i ugnen.

4 Tillaga även couscous/ris/bulgur om du önskar detta. Förslag: gogreens Couscous Mix som bland annat innehåller chili, aprikos, gojinär, vitlök och solroskärnor.

Smaklig måltid!

page

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *