Gör ”ny” mat av resterna. Enkelt, smart och ekonomiskt. Jag brukar satsa på att göra pastasåser om det finns en liten mängd köttrester kvar som inte i den längden räcker till oss fyra – och maxa på med grönsaker och lök.
I tisdags gjorde jag iordning en enkel pastasås från resterna av måndagsmiddagen; senapsmarinerade fläskkotletter med kokt ris, brunsås och sallad.
Från att ha haft två fläskkotletter (tärnades) och brunsås kvar av rester, la jag till tomatkross och tomatpuré, röd och gul paprika i tärningar, morotsriv och klippt gräslök. Behövde inte ens krydda pastasåsen! 🙂