Monthly Archives: maj 2013

Härlig kväll…

Trodde det skulle bli sent med barnen, men så farligt blev det inte. Joshua somnade innan 20:00 och Zacharias nyss (kl är nu 21). Zacharias somnade dock tidigare igår kväll, men han blir ju äldre och äldre och klarar sig därmed vara vaken längre fastän han gått upp tidigt. Precis som vi vuxna. Dessutom tror jag att barn kämpar desto mer för att hålla sig vakna längre, eller ja, det är förstås från barn till barn och till förhållande i ålder.

Nåväl. Barnen sover och vi vuxna ska myspysa lite framför dumburken innan det är dags att sova.

Middagen lagar sig självt!

image

Uppdaterat lite snabbt hemifrån via mobilen. Det är så skönt att jag igår ordnade med marinaden (som ni fick recept på tidigare igår för kycklingbenen), för nu lagar sig de alldeles självt i ugnen samtidigt som riset puttrar på spisen. Det blir en enkel sallad till och så har vi matlådor till morgondagen – lovely! Fyyy bubblan vad trött jag äääär! Inte så konstigt med tanke på att jag inte fick en minuts blind inatt. Är helt mör, skulle kunna somna på direkten om jag la mig på soffan – och jag som ska upp 05 imorgon bitti. Det vore ingen höjdare om natten blir förstörd… Inte för min del i alla fall! Näe, ska vända på kycklingbenen nu, ha det gott!

RECEPT: Curry- och chipotlemarinerade kycklingben (BBQ-marinad) + tillagning i ugn

DSC_0817Enkel och smidig marinad som man lätt gör själv på någon minut.

Ingredienser till 1 kilo kycklingben:

3 msk honung
2 msk olivolja
1 msk vitvinsvinäger
1 msk chipotlesås
1 msk tomatpuré
1 msk mild senap
2 krossade vitlöksklyftor
½ msk currykrydda
1 krm salt
1 krm peppar

Gör såhär:

Blanda alla ingredienserna ordentligt i en djup matskål och pensla sedan blandningen över kycklingbenen. Låt stå under folie i kylen minst 4 timmar före tillagning.

Lägg dem i en liten ugnsform (så att de får plats precis) och ställ in dem i mitten av ugnen på 200 grader och låt stå i 25-30 minuter. När klubborna har fått fin färg och är färdiga, ta ut dem och låt vila under folie i cirka 10 minuter (så blir det mycket spad).

Tillaga gärna en sås från allt spad som blir till i ugn och när köttet vilar, annars går det bra att använda spadet som sås.

Servera tillsammans med en grönsakspasta eller kokt ris och sallad.

Smaklig måltid!

Trötter…

Tjenis, sitter på tuben i skrivande stund, på G mot jobbet. Känns ju bra att det är fint väder i alla fall, fastän jag inte fick en blund inatt 😉 Vet inte varför jag inte kunde sova, men det kanske berodde på för att jag var hängig igår? Nåväl, har precis ätit frukost och slappar nu bara i tunnelbanevagnen på G in mot vackra huvudstaden.

Ha en fin tisdag alla läsare!

Sjukling marinerar kycklingklubbor

DSC_0817Halloj, hur står det till? Här är det segt med feber, men känns lite bättre nu, men har vilat större delen av dagen och bara legat i soffan. Ganska skönt faktiskt. Men även om man inte är kry, så måste maten fixas, så här har jag nu förberett inför morgondagen, färska kycklingben marinerade i en het grillsås, skriver ned receptet till imorgon så att det publiceras lunchtid när jag är på jobbet.

Nu ska jag återgå till att kolla på tv, hoppas att det sänds någon bra film ikväll samt att jag somnar tidigt då jag ska upp 05 imorgon bitti.

Tjingeling!