I den här bloggen får du ta del av dagliga inlägg om alltifrån familjelivet med mina tre barn, Zacharias, 18 år, Joshua, 14 år och Alyssa, 9 år. Jag skriver även mycket om mat – och då främst recept och tips. Då jag i grunden är utbildad frisör, har jag ett stort intresse för hår och skönhet, vilket jag skriver om och där blir det inlägg med recensioner på produkter, tips, hur du fixar den där frisyren och så vidare. Jag är även utbildad journalist och hänger med i kändisvimlet på fester och event. Och utbildad fritidsledare på det. Jag skriver om sådant andra inte gärna vill prata om. Och jo, just det. Två av barnen har diagnoser, ena adhd och autism, andra med autism nivå 1 och trotssyndrom svår. Väl mött! Kontakt: [email protected]

RECEPT: vegetarisk svampsås med lök och grönsaker samt pasta

Denna gång blev det en krämig svampsås med pasta till. Tillagningstiden ligger på max 20 minuter och resultatet blir alldeles finemang. Det går även bra att servera ris till denna måltid istället för pasta.

Ingredienser till 4 portioner:

300 gram (5 dl) pasta
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
Olja
250 gram färska champinjoner
1 paprika i valfri färg
1 liten squash
2,5 dl matlagningsgrädde låg procent
2,5 dl mjölk
Salt och peppar

Gör såhär:

Koka upp lättsaltat vatten och koka pastan enligt förpackningens anvisningar.

Skala och hacka rödlöken, lägg på en tallrik. Skala vitlöken och lägg på tallriken. Ansa champinjonerna och skär dem i tunna skivor.

Fräs det röda lökhacket tillsammans med lite olja i cirka 1 minut på högsta värme. Tillsätt champinjonskivorna och sänk värmen till hälften. Låt fräsa tills champinjonerna minskat något i storlek och gett ifrån sig vätska.

Kärna under tiden ur paprikan, tärna den och tärna squashen. Lägg tärningarna i stekpannan tillsammans med svamp och lök samt tillsätt matlagningsgrädde, mjölk och kryddor. Låt puttra under lock på låg värme tills pastan är färdig, cirka 5 minuter.

Häll av pastavattnet och servera pasta och svampsås genast.

Smaklig måltid!

Fler matrecept finns bland kategorierna 🙂

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *