Månadsarkiv: december 2012

Planerar maten till Nyårsafton 2012/2013

Tjoho, allt väl? Här är det bara bra, lite småtrött, men i övrigt bra. Planerar nyår här, maten såklart. Först tänkte jag bara snittar, men jag kan inte hålla mig från att tillaga ännu mer mat, så det blir tvårätters till nyårsafton :-) Inget trerätters då jag inte gillar sötsaker, så det hoppar jag gärna över. Det kommer att bli två, tre olika sorters snitttar till förrätt (som vi äter tidigt på kvällen), hummer samt en redig köttbit (ren, rådjur) i ugn med potatisgratäng till varmrätt (ätes senare på kvällen, 21-22, för att orka vara vaken inpå småtimmarna).

Vad ska ni äta för gott på Nyår?

Nyårsmaten 2010/2011.

Nyårsmaten 2011/2012.

Vill du minska 10 cm i midjan på 4 veckor? (bootcamp, xtremefit)

Ni kommer förmodligen inte att tro på mig, men jag ska genomgå Bootcamp med företaget Xtremefit och den personliga tränaren och bloggaren Camilla Wahlkvist. Xtremefit är ett träningssätt som är baserat på funktionell träning både inomhus och utomhus, så kallat Bootcamp

Vill du också vara med? Kontakta camilla@wahlkvist.se för mer information.

– Köper du en kamp innan den 6/1, får du välja mellan ett individuellt kostprogram eller en uppsättning av kosttillskott från Top Formula.

Antal platser: 28 stycken.
Klädsel: Träningskläder, eftersom vi är inomhus så gäller Five finger skor eller boxningskor om skor på önskas under träning.
Krav: Inga krav finns.
Kampens längd: 6 veckor.
Start: 7/1 2013 (finns fler starter, men här börjar jag)
Plats: Åsögatan 153 (S.M.A.C Center) eller Tulegatan 53.

Tider:

  • Tisdag: 06.30-07.30 (morgon), 11.30-12.30 (lunch), 18.00-19.00 (eftermiddag), 20.00-21.00 (kväll)
  • Torsdag: 06.30-07.30 (morgon), 11.30-12.30 (lunch), 18.00-19.00 (eftermiddag), 20.00-21.00 (kväll)
  • Fredag: 06.30-07.30 (morgon), 11.30-12.30 (lunch), 17.00-18.00 (eftermiddag), 19.00-20.00 (kväll)

Näe, om man ska ta och vara lite personlig då…

Hejsan, hejsan! Här är det bra, hesheten har lagt sig ännu mer nu, vilket är så skönt. Jag kan prata, tjoho! Fast än är det lite kvar, men det är som sagt skönt att det har gett med sig mer.

Kollar just nu på kanal 5, Once Upon a Time. Någon som sett den? Ytterst intressant i alla fall. Jag är inte mycket för fantasy direkt, men just för att denna serie handlar om sagor och sagor håller jag kärt. :-)

Snart bär det av ut i pulkabacken tillsammans med barnen, men ha det så bra sålänge!

RECEPT: Räksnittar med Philadelphiaost, räkor och kavring

wpid-885443

Ytterst uppskattade snittar med lyxkänsla. Detta blir en garanterad hit för sällskapet.

Ingredienser:

Färska räkor i lag
Kavring
Ljust bröst, formfranska
2 paket Philadelphiaost original utan smaksättning
Romansallat
Tunn gräslök

Gör såhär:

Hacka 100 gram räkor (utan lag) och blanda tillsammans med ett paket Philadelphiaost. Skär bort kanterna på det ljusa brödet. Dela var bröd i 4 delar. Dela varje kavringsskiva i 4 delar.

Lägg upp kavring som understa lagret på ett serveringsfat. Bred på räkosten på kavring och lägg över ljust bröd och bred på räkost på den. Lägg på ytterligare kavring och bred vanlig Philadelphiaost på det översta lagret och toppa med en liten bit romansallat, en färsk räka och två längder gräslök.

För variation: varva med att börja med ljust bröd, kavring och ljust bröd som topp/kavring, ljust bröd, kavring som topp.

RECEPT: Kalkon och brysselkål med grönsaker och lök i gräddig pastasås

Jag blev inspirerad av Nyhetsmorgon på TV4 igår morse som gjorde en liknande maträtt av rester från julskinkan. Dock har jag inte samma ingredienser i, utan måttar från eget initiativ och har kalkon istället för skinka med mera. Perfekta maträtten att göra iordning på rester från julbordet eller vanlig vardagsmat, snabblagad och god också.

Ingredienser till 4 portioner:

300 gram (5 dl) pasta
400 gram brysselkål
1 gul lök
1 msk matfett
1 liten gul paprika
1 liten morot
300 gram kalkon
1 msk finrivet skal från lime
2 dl Arla creme fraiche smak dill/pepparrot
2, 5cdl grädde
1 näve färsk timjan
Salt och peppar

Gör såhär:

Koka upp lättsaltat pastavatten och låt koka efter förpackningens anvisningar. Ansa brysselkålen från fula blad och skär bort stjälken, halvera dem. Skala löken och skiva den tunt. Värm en stekpanna med lite matfett, fräs brysselkål och lökhack på medelvärme i några minuter under omrörning. Skala moroten och grovriv den, kärna ur paprikan och tärna den. Tillsätt tärnad kalkon, morotsriv och paprikatärningar till stekpannan. Tillsätt rinrivet limeskal och rör om. Rör ned creme fraiche och grädde, tillsätt hackad timjan, salta och peppra lätt. Servera maträtten med kokt pasta.

Smaklig måltid!