Monthly Archives: oktober 2012

RECEPT: Grillade (eller ugnsbakade) och chevréostfyllda paprikahalvor med valnötter och honung (vegetariskt)

Ett alldeles ypperligt vegetariskt tillbehör för finsmakaren, som även passar alldeles utmärkt som förrätt. Räkna receptet så att en paprika räcker till två personer.

Ingredienser som tillbehör till 4 personer:

2 paprikor i valfria färger, delade och urkärnade
250 gram chevréost, skuren i tärningar
10-15 valnötter, skalade
Några msk flytande honung
Peppar

Gör såhär:

Dela var paprika till två halvor, kärna ur och skölj dem noga. Fyll vardera paprikahalva med chevré och toppa med 1-2 valnötter per paprikahalva. Droppa över någon tesked honung per paprikahalva och peppra lätt. Låt grillas under lock i cirka 10 minuter, eller låt stå i ugnen på 225 grader i cirka 15 minuter tills osten har smält.

Ätit goda mackor ikväll

Mumsigt, här är jag allt mätt! Jag gjorde iordning mackor till oss vuxna, nämligen med HP-sås. Recepten kommer under veckans gång. Jätteenkla och goda matiga mackor.

Gräddig baconmacka med vårlök.

Passade även på att servera mig själv ett stekt ägg och vita bönor i tomatsås på detta.

Till gubben gjorde jag iordning en gräddig (bland)svampmacka med lök.

RECEPT: Matig italiensk baguette med fläskfilé och getost

Ni minns nog vår utflykt till Skansen i somras. Där åt vi lunch som vi hade tagit med oss. Lunchen bestod utav baguetter med fläsk, grönsaker, getost och en italiensk vinegrette. Detta recept är anpassat till fyra portioner.

Ingredienser till den italienska vinegretten:

2 msk honung
1 tsk olivolja
1 tsk vitvinsvinäger
1 msk torkad basilika
Salt och peppar

Ingredienser till innehållet på baguetterna:

4 baguetter
Olja
200 gram fläskytterfilé, strimlat
1 gul lök, skivad
Cirka 50 gram mixade sallatsblad, ex mangold, krisp, spenat, roman etc.
50 gram gurka, slantade
Cirka 10 st körsbärstomater, skivade
½ röd paprika, strimlad
40-50 gram getost, småsmulat

Gör såhär:

1. Värm upp en stekpanna tillsammans med lite olja. Skär fläskytterfilén i tunna strimlor. Fräs alla strimlor tills de är genomstekta. Fräs även de gula lökskivorna tills de har mjuknat. Lägg upp kött och lök i en djup tallrik.

2. Dela var baguett på längden.

3. Blanda iordning vinegretten och bre ut ungefär hälften på varje baguette, ovan- som underansida. Blanda ned resten av vinegretten tillsammans med kött och löken i den djupa tallriken.

4. Slanta gurkan och skiva tomater samt strimla paprikan tunt. Fördela grönsakerna jämnt över baguetternas underdel. Lägg på det strimlade köttet med löken över grönsakerna samt ostsmulet över köttet. Lägg på baguetternas överdelar så att det blir en macka och ät genast.

Smaklig måltid!

Glöm inte att ställa tillbaka klockan idag!

Åhej vintertid är nu här, trist, men inget att göra åt saken! Halloweenfesten igår blev bra trots att inte värst många barn kom. Totalt kom bara tre barn *chock*, så fem barn totalt med mina söner inräknade. Barnen hade kul i alla fall och det är huvudsaken.

Idag ska vi inte göra något särskilt. Jag har mat över från igår, så det blir hemmagjorda hamburgare till lunch. Cheeseburgare rättare sagt! Till middag blir det pumpasoppa, så som jag har längtat! Den är så underbart krämigt god :-)