Månadsarkiv: augusti 2012

Annons
Annons
Annons

RECEPT: (Italiensk = basilika) lasagne med färs, lök och grönsaker samt hemlagad bechamelsås (STORKOK)

För en tid sedan, var jag på ett matevent med en Facebookgrupp som kallas Matlådegruppen. Detta innebär att vi träffas i varandras kök och (mass)tillagar olika typer av maträtter. I detta inlägg följer mitt recept som jag lagade ihop igår. Receptet omfattar cirka 8 portioner.

Ingredienser för lasagnen:

800 gram färsk nötfärs
1 riktigt stor gul lök, hackad
3 stora vitlöksklyftor, krossade
3 stora morötter, grovt rivna
2 paprikor i valfri färg, tärnade
3 burkar tomatkross om 500 gram per styck
5 msk tomatpuré
½ kruka färsk basilika, grovhackad (eller klippt)
2 msk torkad oregano eller örtagårdskrydda
Salt och peppar
Lasagneplattor

Ingredienser till bechamelsås:

1 dl matfett
1 dl mjöl
1 liter mjölj
400 gram grovriven ost
Salt och peppar

Gör såhär:

1. Ställ ugnen på 225 grader.

2. Fräs färsen (utan vare sig olja eller matfett då färsen frigör fett under stekning) tills den nästan är genomstekt. Tillsätt alla lök och låt fräsa tills den gula löken har mjuknat och gulnat. Häll över till en kastrull om 5 liter.

3. Fräs paprikatärningar och morotsriv tillsammans med lite olja. Häll över till kastrullen med färs.

4. Tillsätt tomatkross och tomatpuré till kastrullen.

5. Krydda med basilika och torkad krydda samt smaka av med salt och peppar. Låt puttra på svag värme under lock medan bechamelsåsen tillagas.

6. Gör bechamelsåsen: Smält matfettet i en kastrull om 1,5 liter och vispa ned allt mjöl så att det blir en redning. Tillsätt hälften av mjölken och låt koka upp under omrörning så att det inte bränns vid i kastrullen. När såsen tjocknar, tillsätt resterande mjölk och låt koka upp under omrörning tills såsen tjocknar på nytt. Tillsätt ostrivet och krydda efter smak.

7. Gör lasagnen. Häll i 1/4 av all bechamelsås i en ugnssäker form. Tillsätt cirka 1/4 av all köttfärssås. Täck sedan med lasagneplattor. Varva sedan färsröra, bechamelsås och lasagneplattor. Avsluta med färs och bechamelsås som täcker lasagneplattorna fullt ut.

8. Ställ in lasagnen i mitten av ugnen och låt stå 20-30 minuter utifrån vad paketet med lasagneplattor anger. Vissa lasagneplattor behöver endast 20 minuter medan andra kräver 30 minuter. Om exempelvis Barilla lasagneplattor bakas för länge i ugnen, blir dessa relativt smaklösa och på tok för mjuka.

9. Ta ut formen från ugnen ocuh låt vila i cirka 10 minuter innan servering.

Smaklig måltid!

Annons

Uppe med tuppen!

image

Nu har vi ätit frukost här hemma och ska klä på oss. Därefter får barnen titta på TV en liten stund innan jag tar barnen till förskola, skola och sedan drar mot jobbet. Det är lika bra att de får klä på sig innan Tv-tittande, då de vissa morgnar kan vara redigt bångstyriga 😉 Bestämda barn, lik sin envisa mamma. Bra? Javisst, men tufft vissa dagar…

Som ni ser klädde barnen på sig direkt och borstar numera tänderna, så denna morgon har gått finfint.

Nu ska jag dricka upp min kaffe och sedan drar vi.

Ha en fin torsdag!

Annons

Onsdagskvällen och tung i bollen…

Kom hem senare än vanligt idag, men maken hade gjort iordning pasta carbonara som väntade på mig när jag kom hem. Övriga i familjen åt förstås innan mig… Ska på en intervju i nästa vecka gällande det där extrajobbet jag hintade om imorse :-) Jag gick till den chefen på lunchrasten och vi kom överens om att jag skulle medbringa CV och referenser till en intervju i nästa vecka.

Joshua sover sedan hmm…19:50 ganska så exakt och äldsta sonen somnade nyss. Skönt med rutiner nu när skola och förskola har tagit fart. Jag vill ju att yngsta sonen ska sova till senast 20:00 och äldsta helst tidigare, men senast klockan 21.

Och nu då? Nyss la jag in en tvätt och ska strax kolla på film. Ska även tömma diskmaskinen, haha. Mitt intressanta liv denna onsdagskväll som sagt. 😉

Inte det allra brightaste inlägget kanske, men jag känner mig lite tung i huvudet. Jag har haft oturen att råka på kraftigt parfymerade unga tjejer (de använder halv flaska per gång typ) både till och från jobbet samt att jag inte har haft mina glasögon till hands. Men nu är mina glajjor åter hemma igen, vilket ska bli skönt att trä på :-)

Må så gott allesammans, så kanske vi hörs när jag har hängt tvätten 😉