Fett och salt i barnmat

 

I mina barnmatsrecept rekommenderar jag alltid att ha i extra fett och då gärna flytande sådan då detta är smidigare att blanda i.

Barnmaten jag tillagar (och lägger ut recept för) är mager i sig och innehåller inte mycket fett. Detta då jag inhandlar kött med låg fetthalt. Köttet jag köper hem, räknar jag att hela familjen ska kunna ta del av, även ett spädbarn. Men för ett litet barn behövs givetvis tillsatt fett i barnmaten.

Spädbarn behöver fett i maten, då de mår bättre av att äta mer omättat fett än mättat fett. Ungefär en tesked fett behöver tillsättas per den barnportion man själv tillagar. Även olja går bra.

Däremot ska man inte överdosa fettintaget även om ens barn är magert i sig. Detta kan leda till obalans i näringsintaget och därmed öka risken för att barnet inte tar upp de vitaminer och mineralämnen som behövs. Ungefär en matsked fett om dagen är rekommenderat intag.

Och nu kommer vi till den salta delen. Ett litet barns njurar är inte fullt utvecklade och kan därför inte ta hand om ett för stort saltintag. Tillsätt därför inte något salt i sig förren barnet har uppnått ett års ålder.

Därför är det också viktigt att tänka på att många konserverade grönsaker och växter många gånger innehåller salt. Undvik därför sådana konserver. Tänk även på att de flesta flytande fetter som säljs i dagligvarubutiken, innehåller en viss saltmängd.

Ett tips på konserverad majs som endast innehåller majs och vatten är av märket ”Bonduelle” och finns att köpa på bland annat ”VI”. Frysta majs av märket ”Bonduelle” finns att köpa på ”WILLYS”.

Övrigt tips: skölj alltid konserverad mat noga innan tillagning.

Detta blogginlägg är skrivet med mina egna ord, med inspiration från egna upplevelser och erfarenheter samt från källa som Livsmedelsverket.

Kika gärna in mina andra tips inför matlagning av barnmat – och glöm inte alla mina barnmatsrecept som finns kategoriserade stegvis under fliken ”barnmat” som du hittar ovanför headerbilden. Jag är noga med att korrekt följa Livsmedelverkets råd av vad barn får och inte får äta.