Barnmat, steg 4: Fläskkarrégryta med grönsaker i tomatsås (recept)

Det absolut enklaste sättet att tillaga barnmat på, är att göra en större sats för att sedan blanda ut med olika basmat såsom ris, pasta, potatis osv, för att sedan frysa in med matlådor. Fler barnmatsrecept (och fruktpuréer) finns kategoriserade stegvis under fliken ”barnmat” ovanför headerbilden.

Ingredienser:

200 gram fläskkarré, benfri, smått tärnad
½ röd paprika, smått tärnad
1 liten morot, grovriven
3 cm av det gröna från en vårlök

1 msk matfett
1 msk mjöl
1 dl tomatkross
1 krm vitpeppar

Gör såhär:

1. Koka upp vatten i en kastrull och skär kött, grovriv morot, tärna paprikan smått och hacka löken. Låt koka i cirka 5 minuter.

2. Gör såsen. Värm en kastrull med matfettet, vispa ned mjölet och tillsätt tomatkrosset och låt koka upp. Ta av kastrullen från plattan och krydda.

3. Häll av vattenspadet från kastrullen grönsaker och blanda ned det kokta innehållet i såskastrullen.

Färdigt! Blanda ut maträtten med olika sorters basmat, såsom pasta, bulgur, ris, potatis, sötpotatis osv.

Såhär gör vi med Philips ångkokare (som gör att maten behåller mer näring, läs mer här):

1. Tärna kött, grovriv morot, tärna paprika och hacka vårlöken.
2. Häll alla ingredienser i tillbringaren och vänd till ångkoksfunktion.
3. Häll i 200 ml vatten i behållaren på baksidan.
4. Sätt igång ångkokaren som kommer att stå i cirka 20 minuter. Den ger ifrån sig ett pip och brummande ljud när ångkokningen är färdig.
5. Häll av vattenspadet.

6.  Gör såsen. Värm en kastrull med matfettet, vispa ned mjölet och tillsätt tomatkross och låt koka upp. Ta av kastrullen från plattan och krydda.

7. Blanda ned den ångkokta maten i såskastrullen.

8. Blanda sedan ut till flera olika sorters maträtter om pasta, ris, bulgur, sötpotatis och potatismos.

Låt svalna, servera en portion och frys in resten portionsvis.