I den här bloggen får du ta del av dagliga inlägg om alltifrån familjelivet med mina tre barn, Zacharias, 18 år, Joshua, 14 år och Alyssa, 9 år. Jag skriver även mycket om mat – och då främst recept och tips. Då jag i grunden är utbildad frisör, har jag ett stort intresse för hår och skönhet, vilket jag skriver om och där blir det inlägg med recensioner på produkter, tips, hur du fixar den där frisyren och så vidare. Jag är även utbildad journalist och hänger med i kändisvimlet på fester och event. Och utbildad fritidsledare på det. Jag skriver om sådant andra inte gärna vill prata om. Och jo, just det. Två av barnen har diagnoser, ena adhd och autism, andra med autism nivå 1 och trotssyndrom svår. Väl mött! Kontakt: [email protected]

Varm pastasallad

Ingredienser till 4 portioner:

5 scharlottenlökklyftor, skivad
1 knippe lök (själva löken), skivad
1 röd paprika, strimlad
1 paket körsbärstomater, halverade
½ squash (zuccini), skivad och tärnade
Olivolja
Salt, pepparmix, salladskrydda

Gör såhär: Sätt ugnen på 225 grader, skär upp alla grönsaker och lägg i en ugnssäker form. Krydda och häll över olivolja. Sätt in i ugnen 20-30 min. Koka under tiden upp pasta och häll sedan av vattnet. Blanda sedan alltihopa 🙂

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *