Ingredienser till 4 portioner:
5 scharlottenlökklyftor, skivad
1 knippe lök (själva löken), skivad
1 röd paprika, strimlad
1 paket körsbärstomater, halverade
½ squash (zuccini), skivad och tärnade
Olivolja
Salt, pepparmix, salladskrydda
Gör såhär: Sätt ugnen på 225 grader, skär upp alla grönsaker och lägg i en ugnssäker form. Krydda och häll över olivolja. Sätt in i ugnen 20-30 min. Koka under tiden upp pasta och häll sedan av vattnet. Blanda sedan alltihopa 🙂