Ingredienser till 4 portiooner:
Pasta ca 300 gram
150 gram bacon
1 gul lök, skivad
4 äggulor
2 dl vispgrädde
1/2 tsk salt
1 pressad vitlök
1 dl riven ost (gärna parmesan)
4 krm nymald grovt mald svartpeppar
Gör såhär:
Koka pastan i lättsaltat vatten. Skär bacon samt lök och stek. Tillsätt grädde, salt, vitlök och hälften av osten. Blanda ned den kokta spaghettin i stekpannan och låt puttra. Salta. Knäck äggen och behåll gulorna i ena halvan av skalet. Servera pasta carbonara i en stor skål med äggulor till varje portion samt nymalen svartpeppar och riven ost i skålar – så gästerna blanda ihop sin egen pasta carbonara med ägg, svartpeppar och parmesanost. Använd djupa tallrikar.
2 reaktioner på ”Pasta Carbonara”