I den här bloggen får du ta del av dagliga inlägg om alltifrån familjelivet med mina tre barn, Zacharias, 13 år, Joshua, 10 år och Alyssa, 4 år. Jag skriver även mycket om mat – och då främst recept och tips. Då jag i grunden är utbildad frisör, har jag ett stort intresse för hår och skönhet, vilket jag skriver om och där blir det inlägg med recensioner på produkter, tips, hur du fixar den där frisyren och så vidare. Jag är även utbildad journalist och hänger med i kändisvimlet på fester och event. Och utbildad fritidsledare på det. Jag skriver om sådant andra inte gärna vill prata om. Och jo, just det. Mitt mellanbarn har även adhd och autism. Väl mött! Kontakt: pesonen_emma-lou@hotmail.com

RECEPT: egen tacosås, salsasås till tacos

IMG_20200220_173412 IMG_20200219_232134__01 IMG_20200131_210322__01__01

Vi åt tacos här hemma igår kväll, smarrigt värre. Och eftersom de flesta av er äter tacos på fredagar, så ska jag ge er ett kanon recept på egen tacosås just en fredag, dagen till ära! För vet ni vad?! Att göra egen tacosås ÄR busenkelt. Det tar inte heller direkt lång tid. Även recept på egen hemmagjord tacokrydda sveper man ihop hur snabbt som helst.

Ingredienser till 1 burk tacosås:

1 msk smör

1/3 grön paprika

1/3 röd paprika

1 liten gul lök

1 vitlöksklyfta

250 gram körsbärstomater

1 msk tomatpuré

Salt

Svartpeppar

Chilikrydda

Cayennepeppar

1 tsk vitvinsvinäger

Gör såhär:

Skala och finhacka den gula löken. Kärna ur paprikor är och skär i små tärningar. Värm en stekpanna och smält smöret. Låt fräsa lök och paprika på medelvärde under omrörning tills löken har mjuknat och gulnat. Krossa ned vitlöksklyftan och rör om. Ställ av stekpannan.

Koka upp körsbärstomaterna i en liten kastrull. Mosa dem med en potatisstöt. Tillsätt det stekta och rör om. Smaka av med kryddorna. Låt sedan puttra på lite högre än medelvärme så att vätskan får reducera. Tillsätt vitvinsvinäger och rör om.

Låt såsen svalna och häll upp på glasburk eller flaska. Håller cirka 2 veckor i kylen.

Hoppas att det smakar!

Lite tips på mat ni kan laga

IMG_20190818_184435 (1)

Bild från ett tidigare storkok.

När jag är hemma sjuk, har jag lite tråkigt. Så komponerade ihop ett inlägg på 14 olika maträtter som man kan äta av under veckans gång. Det vill säga lunch och middag för en veckas tid. Eller för två veckor om man fixar matlådor till jobbet.

Ni får gärna söka i bloggen efter recept, jag har ju hundratals av dessa. Tanken med detta inlägg är lättlagade recept som går snabbt att tillaga.

pastamedkött (2)

* Pastasås på tomatkross, grädde, tomatpuré, hackad stekt gul lök, vitlökskross, basilika, salt och peppar. Är färdigt innan pastan hunnit koka klart. Här kan man gärna ha i kött från gårdagens stek, rester gillas.

wpid-wp-1478267893608 (2)

* Pulled pork/beef/chicken. Tar förvisso många timmar att tillaga i ugn, men det sköter sig ju självt liksom. Och då under tiden kan man tillaga andra maträtter. Smart, va?! Tillbehör kan man tänka på som i tacoväg. Lite majs, såser osv. Busenkelt.

korvstroganoff (3)

* Korv stroganoff, antingen med pasta eller ris.

falukorvmos1 (1)

* Stekt falukorv med stekta lökskivor, potatismos, ärtor eller en vanlig grönsallad. Enkelt ska det vara!

DSC_8123 (4)

* Lasagne tar förvisso längre tid i ugnen, men går snabbt att förbereda. Så det rekommenderar jag. Självklart med egen bechamelsås.

wpid-2014-12-25-14.44.01.jpg

* Köttbullar gjorda i ugn, kör på två kilo direkt och frys in. Servera som de är med pasta, kanske gräddstuvad makaroner och sen ärtor till. Eller gör en pastasås på tomatkross, grädde, tomatpuré å kryddor som du har köttbullarna i.

wpid-20150115_152745__01

* Chili con carne med ris, ska helst puttra i 2-3 timmar, men det går att göra den klart snabbt ändå.

DSC_8560

* Köttfärssås med pasta och kokta grönsaker till.

IMG_20181021_142614 (1)

* Linsgryta på tomatkross, lök och citron, kryddad med salt och svartpeppar.

DSC_7216 (1)

* Nudelwok på valfritt kött skuret i strimlor, med stekt lök och vitlök samt grönsaker. Goda att ha i wok är exempelvis kokt broccoli, morot i strimlor, paprika i stavar, zucchini som halvmånar. Och sen slänga på lite vattenkastanjer. Som sås kan man köra antingen på kokosmjölk. Eller så kör man på vatten och mörk soja, lite sweet chilisås.

DSC_8710 (2)

* Pasta carbonara med körsbärstomater till.

DSC_7854 (2)

* Chicken tikka masala (egen kryddblandning) med ris.

IMG_20190608_153526__01 (4)

* Hamburgare med egen majonnäs och hamburgerdressing.

currytomatkycklingmedris (1)

* Marinerade kycklingben tillagade i ugn tillsammans med morötter, lökhalvor och potatisklyftor.

Skulle ni vilja att jag gör ett till inlägg med tips på vad ni kan laga hemma? Kanske ett med bara vegetariska rätter?

Multitasking mom

Ja, här har jag legat i denna förmiddag. Tränat, tvättat 3 maskiner smutstvätt, plockat ur och i diskmaskinen, fräst på 1,5 kg färs med lök och kryddor (förpackningen öppnades igår), så att det inte hinner att bli dåligt. Sist, men inte minst, tog jag mig ett bad på cirka 15 minuter.

– Och nu blir det jobba av!

Hoppas att ni alla får en alldeles underbar alla hjärtans dag ❤️❤️❤️

inCollage_20200214_110952767IMG_20200214_120410 IMG_20200214_120728 IMG_20200214_120736 IMG_20200214_121711

Första passet med personlig tränare (PT)

inCollage_20200214_110952767

Sådär! Då har jag kört mitt första pass med PT. Det varade i 45 minuter och vi körde på 7 olika stationer. Jag började faktiskt med att promenera till träningen hemifrån, så det var ju bra. Ska göra så hädanefter.  Det tog mig 20 minuter. Dock tog jag bilen hem, detta för att jag har en maskin igång här hemma samt att jag behöver duscha och fixa med lite saker inför jobbet och även inför kvällen då det är alla hjärtans dag idag!!! ❤️ Vi kommer att fira det hela helgen faktiskt.

Snygga strumpor, va?! 😉

Första föreläsningen avklarad

Idag var jag på första kursen i träningsprogrammet jag är med i från och med idag och tre månader framåt. Vi var en grupp som kommer att gå på detta tillsammans och träna en del tillsammans också. Så nu får ni hålla tummarna. Jag har bokat in 4 pass med min PT, som jag hoppas kommer att ge mig det jag strävar efter gällande musklerna. Jag kommer att träna min bål en hel del, men även ryggmuskler. Och sen kondition osv.

Idag handlade kursen om den mentala biten gällande träning.