I den här bloggen får du ta del av dagliga inlägg om alltifrån familjelivet med mina tre barn, Zacharias, 16 år, Joshua, 12 år och Alyssa, 7 år. Jag skriver även mycket om mat – och då främst recept och tips. Då jag i grunden är utbildad frisör, har jag ett stort intresse för hår och skönhet, vilket jag skriver om och där blir det inlägg med recensioner på produkter, tips, hur du fixar den där frisyren och så vidare. Jag är även utbildad journalist och hänger med i kändisvimlet på fester och event. Och utbildad fritidsledare på det. Jag skriver om sådant andra inte gärna vill prata om. Och jo, just det. Mitt mellanbarn har även adhd och autism. Väl mött! Kontakt: pesonen_emma-lou@hotmail.com

HelloFresh kasse nr 3

Polish_20220924_093008019

Tredje kassen då. Vad ska vi säga om denna vända?! Jag har en kod om ni vill prova på en matkasse, skicka DM.

1. Ugnsrostad fläskytterfilé med krämig svampsås och grön gurksalsa.
– God maträtt, alla var nöjda (även om jag inte äter svamp).

2. Vietnamesisk nötfärs med vitlökskokt ris och färska grönsaker.
– Min favorit denna vecka, fast 1 lime var alldeles för lite, det skulle ha behövts 2 st. Mycket grönt, det gillas!

3. Krämig blomkåls- och potatiscurry med färsk koriander och vitlökstortilla.
– Bra. Lite ovanlig touch, så det var intressant att prova faktiskt. Önskade dock mer grönsaker i denna.

Annat matlagning på senaste

Polish_20220920_235159861

Jag handlar ju hem även annan mat, så jag gör ju inte bara på matkassen från Hello Fresh faktiskt.

I söndags gjorde jag en stor sats med en rejält matig lasagne. Kunde faktiskt ha gjort två såna stora formar med tanke på mängden färs jag hade – men det fick bli mer kött åt folket den här vändan.

Det blev även en form med fiskgratäng på lax, potatismos samt grädde med smak av citron och örtkryddor.

Idag på förmiddagen var Joshua ledig från skolan, så han (med stöd av mig) gjorde en fräsig räkpasta med vitlök, färsk persilja från tomten, gräddig sås. Riktigt god blev den. Bara en portion dock.

IMG_20220914_111935_618

Picklad rödlök och sweet chilisås. Har även gjort andra inläggningar som jag glömt ta bild på tyvärr.

 

Matkasse omgång två från Hello Fresh

Polish_20220920_233705906

Yes, två av tre kassar numera fixade här hemma! Jag skriver precis som jag tycker om rätterna, om något saknades eller så.

Matkasse omgång två då.

1. Grekisk grillostsallad med oreganorostad potatis och vitlöksyoghurt.
– Helt okej, men mer kryddor tycker vi, särskilt i yoghurten (vilket vi tillsatte). Man kunde även gjort en ”snabbinläggning” på salladen åtminstone med rödlöken exempelvis, vilket skulle gett mer smak. Något saknades i denna rätt, man skulle kunna tillsatt nötter eller nåt över. Funkar mer som tillbehör annars tycker jag.

2. Fläskytterfilé i gräddsås med kokt potatis och frisk äppelsallad.
– Gott och enkelt 👍 Dock saknades kryddan ”vitlöksflört”, men det ordnade vi själva istället.

3. Pankopanerat fläskkött med vitlöksstekt broccoli/morot, ris och asiatisk majo.
– Den här rätten gillade jag bäst av alla tre. Goda smaker och mättande. Väldigt enkel att tillaga dessutom.

Bedömning på matkassen Hello Fresh

Polish_20220911_162541288__01

3 olika maträtter från Hello Fresh som vi testade på nu i veckan som jag tänkte bedöma helt ärligt här. Önskas rabattkod på 651:-? Skriv en kommentar här med din mejladress, så skickar jag in koden. Kom ihåg att kolla skräpposten.

* Vegetarisk: ostfritatta med koriander, sallad med jordnötter och asiatisk majonnäs.
– Bästa av samtliga tre. Smakerna gifte sig riktigt bra från sallad till, biffen osv.. Biffen bestod av grillost, morot, ägg, vetemjöl, vitlöksflört (ja den kryddan heter så), salt och peppar. Koriander och lime gjorde everything.

* Kyckling: lårfilé med ugnsbakade grönsaker, vildris och pepparsås.
– Helt okej, inget märkvärdigt så. Gillade att det var mycket grönt.

* Fläsk: kotletthamburgare med egna strips och tillbehör som äpplecoleslaw.
– Nja, sådär. Kul att testa, men på tok för lite tillbehör till burgaren. Var är all sallad, picklad rödlök osv? Absolut den sämsta av dessa tre maträtter.

📋 Överlag är jag faktiskt rätt nöjd ändå. Jag och Simo diskuterade alla rätter idag och vi båda var överens att vi hade önskat mer smak och tillbehör.

EKONOMI: Gör egen barnmat!

Polish_20220906_180312974

Jag gjorde all barnmat till Alyssa. Hon har aldrig fått en köpeburk eller industrigröt.

Kolla gärna in mina över 100 inlägg om barnmat med recept och tips. Den fliken hittar du under MENU uppe till vänster under headerbilden. Under ”barnmat” finns även fler underkategorier. Läs gärna detta inlägg där jag förklarar alla steg för steg och kategorier för barnmatsrecepten och tipsen jag lägger ut. Det är många som frågar angående ålder, så det har jag berättat om där med länkar till allt.

Jag vill verkligen slå ett slag för att göra egen barnmat istället för att köpa färdigt – särskilt nu under rådande inflation där barnfamiljer drabbas av ökade matkostnader.

När mina barn var små, gjorde jag egen barnmat från grunden. Det var alltifrån smakportioner, fruktpuréer, järnberikat grötpulver, grötklämmisar, fruktklämmisar, efterätter osv.

Jag gjorde storkok på två timmar så hade jag för 3-4 veckor. Fryste in det mesta av maten samt hade en del i kylen.

Jag köpte återanvändningsbara klämmispåsar, där blev det verkligen ekonomiskt. Dock gillade jag inte korkarna på dessa, vilka kunde fastna i halsen, så jag bad kompisar om extra korkar till klämmisarna, de av mina vänner som köpte färdiga klämmisar.

Jag bad även släkt och vänner om glasburkar med lock. Det går nämligen alldeles utmärkt att frysa in mat i glasburkar – man fyller bara inte hela vägen upp.

Matburkar och klämmisar tinar man lätt upp i kylen, precis som det bara är att tina upp i skötväskan under dagens promenad till parken när det är lite varmare ute.

Jag valde att tina upp främst i kylen, så maten ställde jag in där redan kvällen innan.

wpid-wp-1465930375381

Grötpulver håller sig i skafferiet. Förvara pulvret i en stor glasburk med tättslutande lock.

Polish_20220908_102514076

Se så fint med all barnmat!

a8cf2ed4b7bb490badaf68b6a3e0210d__01

Det går alldeles utmärkt att frysa barnmat. Fyll bara inte hela vägen upp.

nedladdning (10)

Fruktpuréer går också bra att frysa. I kyl håller de i cirka 5 dagar tack vare fruktsocker.

wpid-20150816_123242

Jag använde mig ofta av den här ångkokaren/mixer/2i1 från Philips Avent. Vet ej om den finns kvar i sortimentet, men det finns säkert andra märken du kan hitta.