Ikväll har vi testat att göra pulled chicken här hemma. Vart faktiskt riktigt gott. Har letat efter recept här på nätet- men inte hittat nåt riktigt bra. I alla recept ska det typ vara barbecue sås- och vi vet ju alla att det innehåller mycket socker. Dessutom är nog inte jag så himla förtjust i den där rökta smaken. Testade helt enkelt att göra min egna variant! Blev gotti gott!

Du behöver:

900 g kycklingfilé

1 stor gul lök

(1-2 klyftor vitlök)

1,5 msk paprikapulver

1,5 msk chilipulver

svartpeppar  och ev salt efter behag

1 förpackning passerade tomater (tog euroshoppers)

Jag skivade och stekte löken i en gryta tillsammans med kryddorna och olja- (hade jag använt vitlök så hade jag pressat i den ) lade sedan på  kycklingfileerna som skivats i lite tre delar och hällde på  de passerade tomaterna. Sedan lade jag på aluminiumfolie och lock på grytan och lät det stå och småputtra på plattan på låg värme i ca 2 timmar.

Sedan tog jag ur kycklingen ur grytan och använde mig av två gafflar för att dela upp köttet i ”slamsor”- mixade sedan såsen som det kokat i och hällde lite sådant över kycklingstrimlorna och blandade runt så att det inte skulle bli så torrt.

Till detta åt vi tortillabröd, sallad, gurka, paprika, rivost och creme fraiche. Riktigt gott- sambon tyckte det var godare än pulled porken vi brukar köpa.