Fläskfilégryta med champinjoner a´la LCHF
Detta gjordes häromdagen, och eftersom jag skrivit att jag ska börja dela med mig av LCHF-recept så kommer här ett första bidrag! Verkligen supergott och otroligt mättande.
Nu hade jag lite majs till salladen, det är absolut inte LCHF, men vem säger att man måste ha just majs? 😉
Recepten jag skriver räcker till hela vår familj samt en matlåda till maken. Dvs tre vuxna och 4-5 barn (beroende på om S är hemma eller inte. Isabella äter inte vår mat ännu).
1 stor fläskfilé
ca 15 champinjoner
2 paket bacon
1 liten gul lök
2 dl creme fraiche (inte lätt!)
3-5 dl vispgrädde (beroende på hur du vill ha konsistensen)
Soja, svartpeppar, paprikakrydda
Strimla fläskfilen i lagom stora bitar. Bryn dessa i olja, gärna olivolja. Krydda med svartpeppar och paprikakrydda.
Lägg i en form och ställ åt sidan.
Fräs upp hackad lök, strimlad bacon och skivade champinjoner i ytterligare olja.
Häll i fläskfilén i pannan och joxa ihop.
Tillsätt creme fraiche, blanda ihop. Häll i grädde och låt puttra en stund. Ju längre du låter det puttra desto fastare blir konsistensen. Jag lät mitt stå i ca 10 minuter, med 5 dl grädde.
Tillsätt sojan mot slutet.
Servera med sallad (ovanjord-grönsaker!)
Bon appetit!
Låter riktigt gott!!