I helgen knyckte jag en bakbok skriven av Roy Fares hemma hos mor & far. Allt går i american style med choklad, nötter och sött, sött, sött. Jag och min bror tog delad vårdnad om boken, vilket innebär vartannat bakverk får vi lägga händerna på boken. Lilla Fröken var först ut att välja ”Salted Caramel Chocolate Tart” som bakades med omsorg i Allarpsskogen. En chokladpajbotten fylld med caramelfyllning ochtoppad med chokladtryffel. Ingen smalmat som ni hör 
Ikväll bjuder vi på en läskande dessert i sommarvärmen – den är iskall och söt som socker!
Jag köpte från början hem Fläderblomsvinet från Kiviks Musteri för att ha som ett alkoholfritt alternativ vid middagar men vi slörpte hela flaskan själva med mängder av Mangosorbet till. Många av er har säkert gjort drinken med vanligt mousserande och limesorbet!? Det här är i princip samma sak fast aaaaaningen sötare!
Busenkelt!
Låt glasen ligga i frysen en stund så att de är väl kylda och frostiga, skopa sedan upp glassen och fyll på med bubbel och toppa med blåbär eller hallon för att lite mer dessertkänsla över den.
Våra lediga kvällar tillsammans har vi samlats runt grillplatsen. Ingen av oss har varit speciellt motiverade att stå inomhus och laga mat de senaste veckorna med värmeböljan som har varit här. Idag, mer än någonsin, är vi fast beslutna att bygga oss ett fullt funktionellt utekök. Tills den dagen kommer får grillplatsen gå varm.
Recept är hämtat från Kryddburken.se.
4-6 grillspett beroende på hur hungrig man är
Marinad till souvlaki :
600 gram fläskkarré i bit
Juicen från 2 hela citron
2½ msk torkad oregano (eller färsk för den delen!)
3 tsk salt
2/4 dl olivolja
GÖR SÅHÄR : Skär upp karrén i bitar. blanda ihop ingredienserna till marinaden och vänd runt köttet väl. Låt vila i kylskåp helst över natten, men ett par tinnar funkar de också. Trä upp bitarna på spett strax före grillning.
Till våra grillspett gjorde vi en melon och fetaostsallad och tunn, råstekt potatis.
Jag har farit med osanning. Det uppdagades ganska så fort att jag inte kan vårt österlen – vi har varit i Abbekås på sydkusten, inte långt från gränsen men ändå inte österlen. Det är över huvud taget ganska vanligt att folk flänger med ordet österlen som att det vore halva skåne vi talade om eller allt nedanför blekinge. Jo, jag har hört antydanden flera gånger. Nu var jag själv inte mycket klokare så vi grävde djupare i ämnet. Österlen härstammar alltså från namnet ” Öster om leden”. Men vad är då öster om leden? Jo, det är allt mellan Brösarp och Ystad, öster om väg 19 – inget annat.
Vi har haft så fina dagar med sol och värme, sandstrand och god mat nere på Hamnkrogen i Abbekås – stället som har en sådan där familjär känsla över sig, som att komma ”hem”.
Varje gång vi kommer iväg så här, på tu man hand, så påminns vi om hur det var förr innan barnen kom. Hur själviska vi kunde vara …på ett bra sätt, själviska för varandra, själviska att inte låta något annat ta över vår tid och själviskheten att tillåta sig slappna av. Så i helgen gjorde vi upp en ny plan, en sparplan så att vi hela tiden ska kunna låta oss vara själviska för varandra.
Här på Abbekås Hamnkrog görs allting från grunden, så även marmelad och saft.
På hemvägen stannade vi till i Hörte Brygg & Jäskafé – det mest fantastiska lunchstället jag någonsin besökt – gör ni en utflykt i sommar så är det dit ni ska! Isabelle Pedersen skildrar det här haket allra bäst – kika mer HÄR!
Nu laddar vi upp inför nästa födelsedagsfirande här hemma, Hinken 2 år imorgon.
Så vankas det mera kalas här i huset. Ingen mindre än me, myself and I kommer snart vara ett helt år äldre.
Jag och Lilla Fröken har förberett med Mandelkakor, resten har jag mycket lägligt deligerat ut bland mina nära och kära eftersom jag arbetar heeeeela födelsedagen.
500g mandelmassa
1 äggvita
Grön eller röd karamellfärg
Garnering:
Nötter, mandel, röda cocktailbär eller strimlade apelsinskal.
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Blanda mandelmassan med äggvitan. Arbeta massan kraftigt.
3. Droppa ner några droppar karamellfärg i massan och se till att den blir starkt färgad, för den bleks under gräddning.
4. Häll smeten i en spritspåse med refflad pip och spritsa ut små toppar.
5. Garnera med nötter, mandel, cocktailbär eller strimlade apelsinskal.
6. Grädda mitt i ugnen i ca 8 minuter.
