VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Veckans lillelördagsrecept – Skaldjurslasagne

Nu när jag mest går hemma och jobbar på mitt mående tycker jag det är extra roligt att testa nya recept. Matlagning har ju alltid varit ett av mina största intressen men i vardagsstressen är det ju inte alltid helt lätt att få ihop ekvationen nytt, gott och nyttigt.

Men sedan jag ordinerades lugn, ro och vila började jag dela med mig av recept som passar bra en lillelördag och här kommer en ny favorit som passar både den som jobbar på sommarformen och den som bara vill njuta av något gott till middag. Det är ju nämligen inte svårare än så att du byter ut matlagningsgrädden mot vispgrädde om du vill festa till det lite extra.

Veckans lillelördagsrecept är SKALDJURSLASAGNE!
20190218_171735Skaldjurslasagne (7 SP)
4 port
1/2 Purjolök
2-3 Vitlöksklyftor
1 tsk Rapsolja
1 msk Vetemjöl
2 1/2 dl Matlagningsgrädde 4%
2 dl Mjölk 0,5%
3 msk Hummerfond
1 burk Kräftstjärtar
1 burk handskalade Räkor
1 påse Bladspenat
Salt
Peppar (Cayenne och Svart)
200 g Lasagneplattor
Sallad, tomater, citron och ev en näve rökta räkor som tillbehör.
20190218_172008Ett tips för att undvika mjölklumpar i den goda såsen är att använda en tesil när du reder den goda såsen. 20190218_172033Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Strimla purjolöken och fräs tillsammans med pressad vitlök i rapsoljan. Strö på mjöl och späd med matlagningsgrädde och mjölk. Låt allt koka ihop till en lagom tjock sås (pudra ev i mer mjöl om du vill ha en tjockare sås men tänk på att den blir tjockare är du får i skaldjuren. 

Tillsätt fond och blanda i avrunna kräftstjärtar och räkor. Blanda sist ner spenaten så att den mjuknar. Smaka av med salt och peppar….
20190218_172230Fördela lite av såsen i botten på en smord ugnsform. Varva sedan lasagneplattor och sås. Avsluta översta lagret med sås…
20190218_172319Ställ lasagnen mitt i ungen i ca 20 minuter tills den fått fin färg. Servera med en god sallad, citron och ev lite rökta räkor. Smaklig spis och fin lillelördag! //Å
20190218_172426

Kommentera (10)

    För att få de senaste uppdateringarna