VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Mitt tvångsbeteende blev ett Smarrigt veggotips

Jag har ett tvångsbeteende.
Jag måste nämligen ha kyl och frys fullproppad med gottigheter för att när som helst kunna laga vad som helst. Jag finner en njutning i att inte ha en aning om vad jag ska bjuda mig själv på (eller mina gäster) när jag öppnar kylskåpsdörren.

Senast hade jag i o f s en plan om att använda en påse med grönkål, svartkål och purjolök eftersom den började sjunga på sista versen och jag var nog ganska inställd på att stuva kålen i grädde. Men oj vad jag överraskade mig själv när det som slutligen tog form på min tallrik var detta!2016-02-23 18.54.30 Trots att jag är en dedikerad köttätare gillade jag verkligen denna vegetariska (om man bortser från osten) anrättning och tänkte därför dela med mig utav mitt experiment.

Du behöver:
1 påse skuren grönkål/svartkål/purjolök
Olivolja
2 vitlöksklyftor
1/2 liten röd paprika
Några körsbärstomater
1 pkt Mozzarellaost
Pinje- och/eller cashewnötter
Basilika
Balsamicocremé
Salt och svartpeppar

Gör så här: Värm upp olivolja i en stor stekpanna och fräs kål och purjolök lite lätt knaprig. Pressa i två vitlöksklyftor mot slutet men låt dem inte fräsa med för länge på hög värme för då blir vitlöken besk. Tärna paprikan och skiva körsbärstomaterna. Låt även dessa göra kålen sällskap så att de blir lite ljumma och behåller tuggmotståndet. Salta och peppra. Rosta under tiden nötterna i en het, torr panna. Dela mozzarellan med fingrarna (jag lovar dig att det av någon outgrundlig anledning blir mycket godare än att skära den i bitar). Fördela allt på ett uppläggningsfat och toppa med färska basilikablad och balsamicocremé.

Smaklig veggomåltid!

Kommentera (2)

JÄVLA SJ och middagstips..

Igår begav jag mig till hufvudstaden för en massa spännande möten och upplevelserVar väldigt osäker på hur det skulle gå med tåget eftersom det var halv storm hemma i Småland.Men jag kom oväntat iväg som planerat. Pga STORA signalfel i Stockholm blev jag dock fast i Norrköping och Katrineholm eftersom det var tågkö in till […]

Read More

Superkrafter & Snabblagat

Jag vet inte vad som har hänt men idag kände jag mig  som ”Stålkvinnan” när jag slog upp de blå. Jag har ingen aning om varifrån mina nyfunna superkrafter kommer men det gäller att utnyttja dem så länge magin består. Därför började jag dagen med att skotta snö, genomföra en svettig pw i lössnö med Råttan, […]

Read More

Vem bryr sig?

God morgon fina Du! Blev din helg som du hade hoppats eller trott? Min blev det inte, den blev faktiskt bättre än så. Jag skulle varit i Stockholm men flera orsaker gjorde att jag stannade hemma och med facit i hand kunde jag inte gjort ett bättre val. Sonen ville ladda inför dagens DM i […]

Read More

Ny smakupplevelse

Igår kväll fick jag sådan fruktansvärd längtan efter pasta. Bestämde mig för att testa något nytt för mig, nämligen bönpasta. Får erkänna att jag var lite skeptisk men jästriken så gott det var ihop med mozzarella och salamispäckad fläskfilé i chiligrädde! Rekommenderas å det varmaste om du som jag försöker vara lite försiktig med kolhydraterna. Så […]

Read More

För att få de senaste uppdateringarna