Egentligen är det inte klokt att översociala jag inte umgåtts med en människa på 19 dagar. Alltså NITTON DAGAR! Tanken var såklart inte att jag skulle vara ensam så länge men eftersom en mycket nära familjemedlem bröt sin karantän när det gått nästan två veckor fick vi helt enkelt börja om från början.
Men bättre tider stundar. Imorgon ska jag få träffa en kompis som också suttit i karantän och på lördag kommer äntligen sonen tillbaka. Då ska bannemig grillen fram även om det är snöstorm!
Som jag skrivit tidigare tror jag att rutiner är nyckeln till att jag klarat av det här och nitton dagar på raken har nu startat med yoga, vilket är en riktigt, riktigt bra rutin för både knopp och kropp.
En annan bra rutin är att äta bra och på hyfsat fasta tider men vissa dagar är det ju bara så urtråkigt att laga mat till sig själv. För att inte tala om VAD man ska hitta på.
Ett bra och lätt lunchtips så här i karantäntider är soppa med olika godsaker i och här kommer en kalorisnål genväg till mätt mage. //Å
Skärgårdssoppa med räkor och vårlök
2 port á 250 kcal
1 förpackning Kelda Skärgårdssoppa
2 vitlöksklyftor
100 g skalade räkor
2 vårlökar
1 msk sweet chilisås
Svartpeppar & Salt
Gör så här: Värm soppan varsamt. Pressa i två vitlöksklyftor, salta och peppra, Fördela räkor och vårlök i två djupa tallrikar. Häll på soppa och ringla över sweet chilisås. Smakar smaskens med knäckebröd och ost.
Många har undrat varför jag slutatvlägga ut recept och den enkla förklaringen är att jag inte lagatvså mycket mat i sommar eftersom matlusten varit nästintill obefintlig. Men nu är jag på G igen och eftersom den ”förlorade” sonen som inte ville komma till Marbella i somras är tillbaka har jag ju någon att laga mat […]
Read MoreSom jag nämnt tidigare är jag GALEN i både pasta och skaldjur och kombinationen med citron och vitlök är ju helt enkelt magisk. Idag vill jag bjuda på ett supersnabbt recept med räkor och bläckfisk. Jag har också valt att dryga ut pastan med strimlad squash. Får väl erkänna att den är liiiite godare med […]
Read MoreI förmiddags skröt jag lite inför svägisen/kollegan när jag berättade att det var längesedan jag kände mig så ”knivskarp” trots att att jag just nu befinner mig under en fullständigt orimlig arbetsbelastning med upp till 20 timmars arbetsdagar och dessutom är ganska hårt ansatt på det privata planet. Jag slog mig för bröstet, skrockade nöjt och […]
Read MoreJust nu känner jag mig som Ms Secret Agent. Det händer nämligen så galet mycket spännande just nu, så mycket som faller på plats och så mycket jag vill dela med dig men inte får riktigt än. Jag bubblar snart över! Efter en helt hysterisk förmiddag lyckades jag faktiskt lämna av Råttan hos hundvakten flera minuter […]
Read More