Tack alla underbara för pepp och uppskattande kommentarer när jag berättade om våra relationsproblem igår. Ni är guld värda och jag är så oerhört glad över den goda tonen som alltid hålls här inne. Där den som gör att jag vågar vara ärlig och dela med mig av både bra och dåliga saker ur livet.
För mig är det nämligen oerhört viktigt att inte skapa någon illusion av att just mitt liv är perfekt för så är det såklart inte. Faktiskt långt därifrån emellanåt.
Däremot anser jag nog att jag har ett spännande liv och det är nog kombinationerna av toppar och dalar som skapar spänningen. Just nu befinner jag mig i en liten dal, på väg upp. Förkylningen vill nämligen inte släppa så jag har jobbat hemifrån på halvfart idag. Och som om inte det vore nog ställde jag mig på vågen i förmiddags..
Jag kan ju inte påstå att den direkt överraskade eftersom jag varje längre ledighet lägger på mig ett par kilo. Plus 1.8 kg blev det denna julen men det får det vara värt för herrejesus vad jag har ätit och stoppat i mig mycket gott under två veckors tid!
MEN nu gäller det att ta i med hårhandskarna så att den där extravikten inte fastnar för gott. Därför är det just nu nolltolerans mot bröd, pasta, ris, potatis, vitt mjöl, alkohol och socker i veckorna!
Eftersom jag var hemma idag inledde jag beach 2018 med att slänga ihop en plåt med paleokex. De är superenkla att göra och supersmarriga som mellanmål eller tillbehör. Tänkte därför dela med mig av receptet ikväll om du är sugen på att testa!
Du behöver:
4 ägg, 2 dl mandelmjöl, 2 dl linfrön, 2 dl solroskärnor, 2 dl pumpakärnor och havssalt.
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Rör ihop alla ingredienserna och bred ut på bakplåtspapper. Strö över ganska rikligt med havssalt och grädda i ugnen 10 minuter.
Ta ut och skär kexen i önskad storlek. De mättar ganska bra så jag brukar skära ganska små. Stäng av ugnen och sätt in plåten på eftervärme i 30 minuter.
Njut med smör, några tunna skivor avokado eller kanske lite färskost.
På begäran från min vän Terece kommer jag dela med mig av mer inspiration i matlagningen framöver så kika gärna in igen om du vill haka på kampen mot julkilona på mitt sätt. Mitt innebär att jag är lite strängare mot mig själv i veckorna för att kunna unna mig extra gott på helgerna utan att det påverkar den totala viktminskningen, vilket jag räknar med kommer bli c:a -0.5 kg i veckan.
Kram Å
Kommentera (8)God morgon.. Efter att ha suttit uppe inatt och inväntat tidpunkten det var okej att släppa den första intervjun med Anna Book efter hennes jordskredsseger i Biggest Loser VIP får jag erkänna att jag är lite trött i mössan idag. Där för gör jag det enkelt för mig och bjuder på ett paleoinspirerat frökex-recept såhär på tisdagsmorgonen innan […]
Read MoreHJÄLP mig för det här är så PINSAMT och enerverande att jag håller på att smälla av, men vi tar det från början.. I förmiddags landade jag ju i huvudstaden och för att inte bara erkänna när jag faller för frestelerna känns det oerhört skönt att kunna lägga ut en bild på min medhavda flygplansfrukost med hembakta paleokex! Nu […]
Read MoreIkväll kan jag GARANTERA att det blir en betydligt lugnare kväll än igår efter första dagen på Kämpasten med en massa förtroendevalda från Företagarna runt om i landet… Men det ena behöver ju inte förta det andra på något sätt så varsågod, här kommer en bildbomb full av energi, god mat, härliga möten och galna upptåg från igår kväll. […]
Read MoreI skrivande stund befinner jag mig utanför Sigtuna, närmare bestämt på kursgården Kämpasten. Vid samma tid för ganska exakt ett år sedan var jag här första gången, då för att gå Företagarnas grundkurs för förtroendevalda. Denna gången för att vässa mina styrelseskills ytterligare genom att gå fortsättningskursen!Dagen har tillbringats tillsammans med en härlig klunga sprudlande entreprenörer, tillika […]
Read More