VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

En Dröm hos en människa som inte lyssnade på Det GÅR ALDRIG

Det första jag slogs av när jag träffade Richard var vilken oerhörd energi och livsglädje han utstrålar och känslan jag fick var att det här är en människa som bara ser möjligheter, inte hinder.20190902_181900När Richard senare berättade hur det kom sig att han köpte den gamla nedgångna stärkelsefabriken i Österlöv utanför Kristianstad och bestämde sig för att öppna pensionat insåg att jag att känslan var rätt!

Att många sagt ”det går aldrig” gjorde troligen Richard än mer beslutsam att lyckas!20190902_182128Lyckats har han sannerligen gjort tillsammans med hustrun Marita vid sin sida och idag är Bykrogen Österlöv något betydligt mer än ett pensionat på den skånska landsbygden.20190902_182142Bykrogen är nämligen inte bara ett hotell med bistro och fine dining. Det är också ett populärt ställe att konferera i och många företag väljer att laga mat tillsammans med kockarna i något av matlagningsköken.20190902_182210Miljön är genuint mysig och alla de 26 gästrummen är personligt inredda av släkt och vänner till familjen Nilsson.20190902_18215720190902_18102520190902_182228Richards idé har från början varit att värna om det skånska och närproducerade men från att fokusera på skånsk husmanskost i bistron utökades så småningom repertoaren med fine dining.20190902_181757Vårt sällskap hade förmånen att få vara med på premiären av höstens 10 rätters avsmakningsmeny med vinpaket och jag tror nog att vi alla var lite smått oroade över hur kroppen och knoppen skulle må efter TIO rätter med vinpaket!20190902_181659Något som dock visade sig gå alldeles utmärkt!!20190902_181423Håll i dig och låt det vattnas i munnen av Bykrogens tapas på skånska!
20190902_1817151/10 Lax, svamp och sesam med vitvin Pastino Greco IGP20190902_1816382/10 Lamm, yoghurt och potatis med vitvin Pastino Greco IGP20190902_1816193/10 Picklat, lite rökt och senap med vitvin Santa Margerita DOCG20190902_1816064/10 Skaldjur, vitlök och parmesan med vitvin Santa Margerita DOCG20190902_1815385/10 Tempura 2 x 2 med rödvin Mastremillio IGT20190902_1815136/10 Svart/vit med rödvin Nebbiolo Lange DOC20190902_1814487/10 Gås, tryffel och lök med rödvin Nebbiolo Lange DOC20190902_1813348/10 Äpple x 3
9/10 Nektarin, pistagenötter och smör
10/10 Mynta, choklad och mjölk
med dessertvin Milliarium Vinsanto DOC
20190902_181300Premiärkväll som det var för både 5- och 10-rätters menyerna undrade såklart mannen bakom maten vad vi tyckte och jublet visste inga gränser när Le Chef uppenbarade sig vid vårt bord.
20190902_181207ALLT var verkligen MAGISKT gott och eftersom portionerna var små och vi åt under många timmar hann man liksom aldrig bli sådär proppmätt.20190902_181318Stort TACK för en helt fantastisk kväll som fick smaklökarna att hoppa högt av lycka, flera av oss att tro på den perfekta selfien och generositet utan gränser.20190902_181224Inte nog med att vi åt, drack och bodde kungligt på Bykrogen Österlöv alla fick dessutom med sig en goodiebag med äpplen, must och en specialtillverkad kökskniv som minne när vi checkade ut!20190902_180446Nu är det dags för mig att sätta igång med kvällsmaten till tonåringen som strax kommer tillbaka från gymmet. Dock blir det ingen 10-rätters på bordet ikväll men jag hoppas att det kan bli det någon gång framöver igen på Bykrogen Österlöv.20190902_181927 Redan längtar jag tillbaka till den gamla stärkelsefabriken utanför Kristianstad som en gång i tiden stod för en dröm hos en människa som inte lyssnade på ”det går aldrig”. //Å20190902_18195720190902_18210120190902_18201120190902_18204820190902_181942Den lustfyllda helgen i gastronomins tecken genom Skåne arrangerades av Leena på Petit Hotel i samarbete med Tanja Fylking och med bilar från Nissan.

Kommentera

Slampor och Hampa i Stegeborg

Jag lovade att återkomma med bilder från vår urmysiga kväll med extra allt från Stegeborgs Hamnkrog och Slottsruin so here we go!..Efter att ha låst ute Tobias från slottsruinen och tvingats lämna honom ensam vid grinden i jakt på någon som kunde lösa ”situationen” åt oss anslöt vi sist av alla till de övriga i […]

Read More

Bara början med Bubbel i magen

Vilket UNDERBART dygn vi har haft på Rimforsa Strand! Så energigivande och roligt att det bubblar i magen.Att helgen dessutom bara börjat är bara för bra för att vara sant och just nu sitter vi i ett tåg av Nissan bilar på väg mot nästa Petit Hotel som är Stegeborgs Trädgårdshotell. Men först väntar en […]

Read More

Som att Gunga sin Själ i en Hammock

Nu kanske du trodde att det var färdigrest i Skåneland men så är det inte. Faktum är att jag har två pärlor kvar att presentera och om jag skulle vara tvungen att välja bara en favorit av de Petit Hotel vi besökt så blir det faktiskt Bodelssons by the Sea! Men det är ju en hiskelig […]

Read More

Låt Mig må bra på Mitt sätt

Med tanke på alla synpunkter som trillade in igår utgår jag ifrån att det finns de som kommer sätta i halsen och må lite illa nu när jag delar med mig av allt fantastiskt jag får uppleva hela denna helgen också.Men till dem som påstår att jag ljuger om min utmattning och borde ligga hemma […]

Read More

    För att få de senaste uppdateringarna