VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK
Annons

Pasta Rosso med Kyckling, Basilika och Fetaost

Lillelördag OCH dagen då Årets Företagare Växjö ska tillkännages! Trots att jag delat ut priset flera gånger blir jag alltid lika pirrig och klockan 11 idag kan jag lova dig att vi har en lycklig vinnare när jag och Johnny från Företagarna överraskat den ovetande entreprenören tillsammans med kommunchef, näringslivschef, kommunalråd och press!

Men nu var det ju inte det jag skulle skriva om.. än.. Tanken var ju att dela med mig av ännu ett smalt OCH gott recept. Faktum är att detta enligt tonårssonen är ”nog den godaste bantningsmaten” jag bjudit på. 5 av 5 möjliga vilket även gör det till en perfekt helgmiddag tycker jag!

Så varsågod och låt dig väl smaka av min version utav Pasta Rosso med kyckling basilika och fetaost!
20190815_201755Pasta Rosso med Kyckling, Basilika och Fetaost
4 port/11 SP
250 g spaghetti
4 små kycklingfiléer
1/2 gul lök
250 g morötter
2 tsk rapsolja
3 vitlöksklyftor
1 grönsaksbuljongtärning
1 burk krossade tomater
2 dl fraiche 5%
salt & svartpeppar
1 förp fetaost 10%
1/2 kruka basilika
1 salladslök
20190815_201642 Gör så här: Stek kycklingfiléerna nästan klara och svep om med aluminiumfolie. Koka pastan (om den blir klar innan du är färdig med övriga tillbehör kan du spola den i kallt vatten så den håller sig ”al dente”. Skala och hacka lök, riv morötterna och fräs i oljan tillsammans med pressad vitlök tills allt mjuknat. Tillsätt buljongtärningen, krossade tomater och fraiche. Låt allt puttra i ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Blanda med spaghettin och låt allt bli varmt. Skiva under tiden kycklingfiléerna samt hacka basilikan och salladslöken. Lägg upp pastablandningen i en stor varm skål. Toppa med kyckling, basilika, salladslök och smula över fetaosten. NJUT!

Kommentera (2)

Annons

Tacogryta med vitlöksyoghurt och ris

Med tanke på min sena hemkomst igår blev det till sonens förtret inte något nylagat till middag. Förstår inte vad det är som gör att han typ är allergisk mot rester! Speciellt inte när resterna är något så smarrigt som en köttgryta, vilken faktiskt smakar bäst när den fått stå och dra ett dygn. Nå väl, jag tyckte att […]

Read More

Annons

Recept One-pot-Pasta med Torsk och Räkor

Många har undrat varför jag slutatvlägga ut recept och den enkla förklaringen är att jag inte lagatvså mycket mat i sommar eftersom matlusten varit nästintill obefintlig. Men nu är jag på G igen och eftersom den ”förlorade” sonen som inte ville komma till Marbella i somras är tillbaka har jag ju någon att laga mat […]

Read More

Annons

Lillelördagsrecept – Pastagratäng med Kyckling och Svamp

Då var den här IGEN, den alltid lika välkomna lördagen mitt i veckan..! 😉 Idag tänker jag bjuda dig på en smal och hälsosam pastagratäng som både uppskattades av 16-åringen och hans flickvän igår. Självklart rynkades det som vanligt på näsan lite grann när jag berättade att den var nyttig men att Tim tog om tre gånger […]

Read More

Annons

Lillelördagsrecept – Spaghetti med Blåmusslor och Havskräftor

  Något jag älskar över mycket annat är pasta, skaldjur, vin och vitlök så vad kan väl bli bättre än ett lillelördagsrecept med just de ingredienserna och lite till?! Receptet experimenterade jag fram av en olyckshändelse när det visade sig att jag saknade ingredienser till det jag hade tänkt laga men det blev väldigt lyckat ändå. […]

Read More

För att få de senaste uppdateringarna