VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Lillelördagsrecept – Pastagratäng med Kyckling och Svamp

Då var den här IGEN, den alltid lika välkomna lördagen mitt i veckan..! 😉

Idag tänker jag bjuda dig på en smal och hälsosam pastagratäng som både uppskattades av 16-åringen och hans flickvän igår. Självklart rynkades det som vanligt på näsan lite grann när jag berättade att den var nyttig men att Tim tog om tre gånger och Ella två tolkar jag som att det var mer än okej med spenat och svamp i pastan.20190403_083553Pastagratäng med Kyckling och Svamp (7 SP)
4 port
200 g Pasta okokt (typ skruvar, snäckor eller penne)
1 Röd lök
3 Vitlöksklyftor
600 g Kycklingfilé
250 g Champinjoner (eller annan svamp)
1 liten Paprika (eller motsvarande mängd från olika)
1 tsk Rapsolja
1-2 påsar Spenat (á 65-130g)
2 msk Tomatpuré
1 tsk Currypasta röd
1 Hönsbuljongtärning
2 1/2 dl Vatten
1 1/4 dl Lättmjölk
1-2 msk Japansk soja
1 dl riven Parmesanost eller liknande
1 msk Ströbröd20190403_083433Gör så här: Sätt ugnen på 180 grader och koka pasta knappt klar. Finhacka rödlök och pressa vitlöksklyftorna. Dela kycklingen i små bitar, skiva svamp och hacka paprika i små bitar. Stek kycklingen klar i oljan och tillsätt därefter lök, vitlök, svamp och paprika. Fräs några minuter innan du vänder i spenaten. Blanda ner tomatpuré, currypasta, buljongtärning, vatten, mjölk och soya. Låt puttra några minuter. Blanda därefter i pastan, häll allt i en ugnsfast form, strö över ost och ströbröd. Swish in i ugnen i 20 minuter och njut med en fräsch sallad! 20190403_083338

Kommentera (10)

    För att få de senaste uppdateringarna