Med tanke på det ekonomiska läget i min plånbok, sedan jag blev deltidssjukskriven och utförsäkrad, har smålänningen i mig verkligen fått kavla upp ärmarna.
En av strategierna är att inte impulshandla mat i tid och otid (veckohandling har aldrig varit min grej) utan istället tillaga det jag redan har hemma.
Man kan nog lugnt säga att det inte är mycket som saknas i min extremt ostrukturerade kyl- och frys, så att hitta något att bjuda på borde ju inte vara så svårt…???
Problemet är dock att jag hamstrar OCH ändå alltid handlar nytt när jag ska laga mat, vilket resulterar i att mycket hinner bli för gammalt innan jag hittar det i vill.
Men idag var jag väldigt nöjd med mig själv när jag hittat både en fläskfilé, en flankstek och pilgrimsmusslor att bjuda Päronen och Tim på. Men säg den lycka som varar…
Blott en timma innan middagen skulle stå på bordet konstaterade jag att fläskfilén gick ut 2017 och flanksteken 2018…
Pilgrimsmusslorna var dock tack och lov från anno 2019 och funkade utmärkt tillsammans med sparris på burk och tryffelbearnaisesås som jag hittade i kylen.
Fläskfilén som skulle smördegsinbakas och flanksteken som skulle grillats hamnade istället i soptunnan och efter en supernabb inhandling av en ny fläskfilé hittade jag ett lika supersnabbt recept på fläskfilégryta med rostade potatishalvor i den fina kokboken jag och svägisen fick på Johannas bokrelease.
Grytan fick högsta betyg av både son och Päron! Vill du testa att laga den hittar du receptet på Johannas blogg här eller på sidan 19 i boken Middag hos mig.
Nu blir det Så Mycket Bättre för hela slanten. Drog tre avsnitt på raken igår kväll och räknar med att hinna ifatt de tre sista ikväll innan jag slår igen de blå. ÄLSKAR det programmet!
Kram❤ Å
Idag vaknade jag med en välkommen känsla av lite lycka. Om det är för att jag har sovit hela natten eller för att det vankas lillelördag kan jag inte säga men jag saknar inte ångestkänslorna jag brottas med sedan en tid tillbaka. Jag har bestämt mig för att det kommer bli en bättre dag och kanske hjälpte besöket […]
Read MoreIgår kväll fick jag sådan fruktansvärd längtan efter pasta. Bestämde mig för att testa något nytt för mig, nämligen bönpasta. Får erkänna att jag var lite skeptisk men jästriken så gott det var ihop med mozzarella och salamispäckad fläskfilé i chiligrädde! Rekommenderas å det varmaste om du som jag försöker vara lite försiktig med kolhydraterna. Så […]
Read MoreNu har jag och Råttan (sonen fick slutligen sin vilja igenom och är hemma för att gå på rally) landat i Hufvudstaden och först på agendan står Schlagerkväll på Pride och därefter firandet av vännen Susanne som jubilerar! Igår kändes det därför helrätt med familjemys med tre av de viktigaste människorna jag har i mitt […]
Read More