Igår kväll var jag ju lite förkrossad över att sonen inte ville ha med mig på skolavslutningen och ännu värre var nog att han inte ville tillbringa kvällen heller med mamsi. Jag erbjöd honom att gå ut och äta på vilken restaurang som helst i stan eller att jag skulle laga precis vad han önskade sig men icke sa nicke. Det han helst av allt ville var att sova över med kompisar och ”LANA” hela natten. Efter att han talat om för mig att jag är världens bästa mamma och att han älskar mig över allt annat på jorden kunde jag såklart inte säga nej men hu så ensamt det kändes när jag lämnat av honom hos kompisen. Men inget ont som inte för något gott med sig..
En stund senare undrade en god vän om det var ok att titta förbi och bjuda på ett glas rosé. Hans barn var nämligen också iväg på annat håll och jag tror att också han kände lite som jag. DET erbjudandet kunde inte ha kommit lägligare. Att få oväntat besök en fredagskväll när huset känns tomt och livet lite ensamt var som att vinna högsta vinsten på lotteri.
Ett glas blev två glas i trevligt sällskap och när magen började kurra slängde jag ihop lite av vad kylskåpet hade att erbjuda. Något som är superenkelt och jättegott är färskpotatis i foliepaket, så det vill jag gärna tipsa dig om inför sommarens härliga grillkvällar!
Färskpotatis i foliepaket
Färskpotatis
Grön sparris
Rödlök
Salladslök
Dill
Körsbärstomater
Smör
Flingsalt
Skiva potatisen. Den behöver inte kokas innan om du har gott om tid men har du tidsbrist kan du förkoka den innan du skivar den och lägger på ett folieark. Skär sparrisen i mindre bitar, Skiva löken och lägg i dillkvistar, körsbärstomater, några skivor smör och strö slutligen över flingsalt. Vik ihop till paket och lägg på grillen tills potatisen känns färdig. Jag serverade potatispaketen med honungsmarinerade kycklingfiléer, picklad rödlök samt en vitlökssås och bearnaisesås. Snabbt, gott och enkelt!
Trevlig kväll! Kram Å
Redan i måndags började jag lobba för att få vara delaktig, så som jag har varit i ganska många år nu. Men det var väldigt svårt att få ett besked om huruvida det var möjligt eller ej. Jag gav mig inte utan fortsatte bearbetningen tisdag, onsdag och torsdag. Jag hade oräkneliga argument för att få […]
Read MoreÄr det inte typiskt att just när jag behöver stabilitet som mest rasar allt samman, och då menar jag verkligen allt, på alla plan.. De senaste dygnen har nämligen varit tillräckligt turbulenta för att kunna fylla en rejäl novell men det tänker jag inte göra för nu är det trasiga lagat och det energidränerande är […]
Read MoreGod kväll fina! Jag har just kommit hem efter några timmar i frisörstolen på Salong Veronica. Det var nämligen dags att byta ut det gamla köpehåret mot nytt. Men mer om det och förskräckliga skalperingsbilder senare för idag har jag gått omkring och småskrattat hela dagen (efter att ilskan över Råttans dåliga beteende lagt sig)… Anledningen […]
Read More