VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Svårt och Jobbigt men Tillfredsställd

För ett tag sedan bestämde jag mig för att försöka låta bli att skriva här inne när jag mår som sämst och under ett par dagar har jag lyckats! Men nu är jag tillbaka igen och idag har det varit en ganska bra dag!

Sonen har t ex städat sitt rum och fixar hemmagjord Skagenröra till fredagsmyset as we speek!

Personligen har jag KLARAT av ett möte på banken OCH ett hos revisorn. Två möten jag skjutit på i flera månader och två möten som sannolikt är två av orsakerna till mitt mående de senaste dagarna.

MEN nu är de avklarade jag känner äntligen tillfredsställelse. Tillfredsställelse över att ha lyckats ta tag i något svårt och jobbigt. 20200124_183725Dessutom har jag varit hos bästa Sara på Salong Ego och fixat både utväxt och bryn så just nu känner jag mig ny och njuter av mitt nytvättade hår samt doften av fonden till min blåmusselsoppa som puttrar i köket.

Recept kommer inom kort och imorgon har jag bestämt kommer bli en ännu bättre dag! Trevlig helg bästa du! //Å20200124_183626

Kommentera (4)

Oigenkännlig och tacksam för mörkret

Om vännen som utbrast ”så ser ni inte ut när jag är nykter” när han fick syn på mig och svägisen i helgen hade sett mig idag hade han förmodligen inte känt igen mig över huvud taget..

Jag är nämligen ganska svullen efter laserbehandlingen och mycket tacksam över att de enda som behöver se mig just nu är Råttan och sonen, två själar som inte kunde brytt sig mindre.20191006_204754Men inom ett par dagar har det lagt sig och ett svullet ansikte förhindrar såklart inte lite lillelördagsmys. Ikväll blir det lax med vitlökscremé som jag tipsade om i förmiddags men först en kvällspromenad i skydd av mörkret med Råttan.

Bilderna är från i lördags när jag var ute med Fia, Mia och Angelica. Då kände jag mig betydligt mer representabel än idag. //Å20200122_18290520200122_182914 Foto: Sara Paola Rydberg för Nöjesnytt.

Kommentera (2)

Varmrökt lax med vitlökscremé

Idag skiner solen i Växjö från klarblå himmel och jag har just kommit tillbaka från en härlig långpromenad med Råttan i skogen.

Klurade lite på vad jag ska bjuda sonen på denna lillelördagskväll och kom fram till att lax är något vi båda gillar mycket. Därför vill jag tipsa om ”min” varmrökta lax med vitlökscréme idag. Sonen skippar dock gärna rödkålen och byter ut min magra sås mot aioli samt tripplar portionen såklart..

Receptet nedan är beräknat till EN person och ger bara 431 kcal (38 g kolhydrater/16 g fett/35 g protein). Enjoy! //Å
20200120_123015Varmrökt lax med vitlökscremé
(1 port 431 kcal)

125 g varmrökt lax
90 g/1 dl kokt jasminris
50 g kokt broccoli i buketter
30 g riven, kokt rödkål
30 g/4 st körsbärstomater
50 g matlagningsyoghurt
2 pressade vitlöksklyftor
Italiensk salladskrydda
Salt och peppar
Cest från citron
Gör så här: Blanda det kokta riset med den kokta rödkålen (om du inte har någon att ta hänsyn till som inte gillar rödkål. Pressa vitlöksklyftorna i matlagningsyoghurten, krydda och blanda. Vill du ha lite citrussmak kan du även riva i lite skal men jag valde varmrökt lax med citronpeppar så jag skippade det. Lägg upp allt på tallrik och servera. Klart på en kvart från att riset kokar!

Kommentera

Hårlös och Kärlfri

Hoppsan! Inser just att jag lade på luren utan att berätta för min ömma moder att jag varit på laserbehandlingar hos Doktor Tore igen. Innebärande att morgondagens samtal med största sannolikhet kommer inledas med ett förmaningssamtal som går ut på att jag ”håller på med för mycket fix” och vad ”folk” tycker. Ett samtal i all välmening […]

Read More

Tänk rätt så blir det lätt

Igår fick jag en fråga från en läsare som skrev ”Ska det va kalorisnålt borde man väl byta ut pastan?” efter att jag lagt ut ett recept på pastawok med krispig kycklingkebab. Mitt svar var och är Nope, absolut inte! Tror tyvärr det är alla olika dieter som presenteras i dessa tider, efter en lång ledighet och […]

Read More

För att få de senaste uppdateringarna