VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK
Annons

Kärleksbuffé för mina Hjärtan

Igår lagade jag en festmåltid till de båda killar jag älskar mest på jorden och eftersom båda är skogstokiga i skaldjur var det inte svårt att sätta ihop menyn.

Tyvärr var det väldigt utplockat i mataffären så det blev en inte riktigt det som jag hade tänkt mig. Lyckades trots allt få ihop en hel del härliga råvaror.

Hummer

IMG_7299

Kammusslor

IMG_7301Blåmusslor

IMG_7307

Jag började med att ta ur allt kött ur humrarna och skära det i bitar innan jag lade tillbaka det i skalet igen. Därefter blandade jag smör med pressade vitlöksklyftor, ströbröd och örtkryddor på burk (Aromat) innan jag klickade allt över hummerköttet.

IMG_7309

Son och gudson såg till att jag hade det bra i köket och matade mig med Pringles i väntan på maten.

IMG_20150106_171238

Humrarna fick gå c:a 15 min i ugn på 200 grader tillsammans med baguetterna som jag serverade tillsammans med humrar och aioli.

IMG_7312

Därefter hackade jag scharlottenlök och vitlök vilket jag fräste upp i lite olja innan jag klickade i en matsked tomatpuré, persilja, hummerfond, spad från humrarna och kammusslorna samt vitt vin och lite vatten. När spadet reducerats till ungefär hälften hävde jag i musslorna (ICA:s frysta eftersom de färska var slut) ett par minuter för att därefter ta upp dem och hälla i vispgrädde i spadet. När det kokat ihop kryddade jag med salt, peppar och en gnutta socker innan jag hällde soppspadet över musslorna.

IMG_7317

Kammusslorna kryddade jag med vitpeppar och salt innan jag stekte dem hastigt i smör c:a 1 min per sida. Därefter trädde jag upp dem på träspett och höll dem varma tills de skulle serveras tillsammans med hollandaisesås.

IMG_7310

Mina kärlekar högg in med stor aptit.

PhotoGrid_1420561336014

Hela härligheten serverades med baguetter, pommes, aioli till blåmusslorna och hollandaisesås till kammusslorna.

Gudsonen William verkade nöjd och belåten med sin trettondagsaftonsbuffé.

IMG_7331

När vi kom fram till desserten stod magen rakt ut men ändå fanns det plats för lite vaniljglass med rostade pecannötter, caramel, chokladsås och jordgubbar.

IMG_7337

Nu är det dags att köra igång med köksbestyren igen. Känner mig lite som grabbarnas husa men det är med stor glädje jag servar dem ikväll också. Senare blir det nog till att hyra en film. Det största bekymret lär bli att hitta en film som alla tre kan enas om…

Trevlig kväll!

Kram Å

Kommentera

Annons

En bön och ett recept..

I natt hade jag svårt att sova. Har haft mardrömmar som handlat om döden. Jag tror det är det undermedvetna som fortsätter bearbeta det hemska som skett, även i sömnen. Ett annat sätt för mig att bearbeta det som för varje timme blir mer och mer verkligt var att åka ut till kyrkan där C […]

Read More

Annons

Recept, hopp och förtvivlan

God kväll kära du! Hoppas att du mår bättre än vad jag gör. Pendlar mellan hopp och förtvivlan. Ska jag gå på festen ikväll eller inte? Jag har i a f tagit en dusch, fått på mig ansiktet och snart måste jag ha bestämt mig. Just nu står jag inför det svåra beslutet glasögon eller […]

Read More

Annons

Bättre sent än aldrig..

I förrgår fick jag finbesök av min goda vän Anna från Stockholm. Anna driver anläggningen AP Ridutveckling på Antuna Gård och kanske känner du igen henne från det populära programmet ”Stjärnornas hoppning” på Barnkanalen i Svt, där hon tränar mer eller mindre rutinerade ryttare i inför Stjärnornas hoppning i samband med Sweden International Horse show. Även […]

Read More

Annons

Härlig sommarkväll med mat och prat!

I måndags passerade en god vän Växjö och jag hade erbjudit mat och husrum vilket uppskattades mycket eftersom det annars blivit en lång hemresa. Lagom till att jag hade putsat och fejat klart i mitt semesterdammiga hus ringde det på dörren och dessa två godingarna befann sig plötsligt i min ägo. Härligt med vänner som […]

Read More

För att få de senaste uppdateringarna