I helgen bjöd jag hem goá vännerna Sofie och Pernilla på lite grill och chill. Inser att jag nog borde göra det oftare för inte nog med att jag fick njuta av deras härliga sällskap, jag fick dessutom presenter!
Jag gillar verkligen att laga mat men det där med att grilla är egentligen inte min grej. Saknade Mästergrillaren Tim men fick slutligen ihop en ätbar middag till oss..
Jag har aldrig varit något stort fan av korv men något som jag lärt mig uppskatta är färsk korv. Slängde därför på färsk Salsiccia på grillen och till det hade jag bestämt mig för att bjuda på hemgjord färskpotatissallad med coleslaw, vilket gick sådär.. Jag glömde nämligen att köpa cremé fraiche till min cole slaw och missade att strö över både parmesanflarn och pinjenötter på salladen men tjejerna åt med stor aptit ändå.
Det är ju faktiskt superenkelt och gott (om man inte missar en massa ingredienser) med korv och sallad. Coleslawen gör du enkelt genom att riva vitkål och morot med osthyvel, blanda med cremé fraiche (ev lite majonäs), pressad vitlök, flingsalt och svartpeppar.
Den ljumma potatissalladen går också på ett kick. Koka färskpotatis och färsk sparris (c:a 2 min). Riv skalet fint av en citron, pressa ur saften. Blanda skal och saft med ett par msk olivolja, 1 msk flytande honung, ett stänk vitvinsvinäger, flingsalt och svartpeppar. Blanda i potatisen (som du delat i halvor) och sparrisen (som du skurit i bitar). Blanda därefter i ruccolasallad efter smak och strö över rostade pinjenötter (glömde jag), hyvlad parmesan (glömde jag också) och garnera med halverade jordgubbar (kom jag ihåg)!
Ia i samspråk med Råttan som såklart också var en del av vår tjejkväll!
Alldeles för sent kom vi på att vi ville ta en sväng till PM Tak men eftersom även Amalia var på partyhumör så blev det ett besök där också innan det var dags att slå igen de blå.
Tack för en supertrevlig kväll tjejer och som man säger ”inget kalas utan kras”.. 😉
Kram Å
KommenteraJag kan verkligen inte få ihop ekvationen att jag alltid känner mig fullständigt utsvulten när jag vaknar om jag ätit massor kvällen innan. Om jag däremot slarvat med maten och kanske t o m glömt bort att äta kvällen innan så är jag oftast inte särskilt hungrig på morgonen heller. Mycket märkligt.. Idag vaknade jag […]
Read MoreJag vet faktiskt inte riktigt var jag ska börja. Är nämligen så uppfylld av glädje och lycka så att jag håller på att bubbla över på alla håll och kanter. Helgen på Öland överträffade nämligen alla förväntningar (och då ska du veta att de var höga från början). Efter frukosten igår begav sig hela gänget […]
Read MoreGod morgon! Igår hade jag ont om tid och dålig fantasi när det kom till att fixa middagen. Därför tog jag en genväg som visade sig bli riktigt lyckad! Allt som behövdes var laxfilé direkt från frysen, en påse Abbas citron- och dillsås, färskpotatis och lite grönsaker. Allt fix färdigt på 30 minuter (och då […]
Read MoreMan har vänner och så har man VÄNNER! En utav VÄNNERNA är Anna (som inte har insta). Hon har nämligen förbarmat sig över mig ikväll eftersom hon tyckte att det lät för bedrövligt att jag bara tänkt umgås med datorn hela helgen.. Om det handlade om umgänget eller att hon bara var hungrig som en […]
Read More