God morgon kära du, vilken vinter vi har fått! Idag är kylan mer måttlig (-7) men igår när Råttan och jag var ute på vår obligatoriska morgonpromenix var det så kallt att näshåren stod i givakt (-15)! Men oj så uppfriskande det är att pulsa i snön och flåsa så att kragen blir alldeles frostig!
Eftersom det är fredag kanske du klurar på vad du ska duka fram till fredagsmyset. Kanske kan mitt middagstips falla dig i smaken. Jag gillar det i a f mycket och därför vill jag gärna dela med mig av det till dig.
Vitlöksdoftande kycklingfilé med knaperstekt bacon i citronsås
Till 4 portioner behöver du:
4 kycklingfiléer
1 citron
2 vitlöksklyftor
3.5 dl vispgrädde
Maizenaredning
Salt och nymald svartpeppar
1 pkt bacon
Pasta
Sockerärtor
Körsbärstomater
Gör så här: Knaperstek bacon i små bitar och låt skivad vitlök fräsa med en kort stund innan du tar upp allt och låter rinna av på hushållspapper. Salta och peppra kycklingfiléerna runt om och stek dem hastigt i het panna tills de är nästan genomstekta. Riv skal från 1 citron (var noga med att bara riva det gula och undvika det vita under skalet, det smakar bara beskt). Koka upp vispgrädden, blanda i citronskal och red med maizena till krämig konsistens. Lägg i kycklingfiléerna som sakta får sjuda i såsen samtidigt som du kokar pastan. Låt sockerärtorna sjuda med den sista minuten. Häll av och blanda pastan med sås och kyckling, lägg upp på ett stort, varmt fat, garnera med sockerärtor, körsbärstomater och strössla över bacon. Servera direkt!
Smaklig spis och trevlig helg!
Kram Å
Jag vet inte vad som har hänt men idag kände jag mig som ”Stålkvinnan” när jag slog upp de blå. Jag har ingen aning om varifrån mina nyfunna superkrafter kommer men det gäller att utnyttja dem så länge magin består. Därför började jag dagen med att skotta snö, genomföra en svettig pw i lössnö med Råttan, […]
Read MoreHar du inte bestämt dig för vad du ska duka fram till fredagsmyset ännu eller klurar du på vad du ska bjuda på imorgon? I så fall kanske en av mina favoriträtter som jag lagade förra helgen kan ge dig lite inspiration i köket. Denna rätten är inte bara otroligt vacker, den kittlar dessutom smaklökarna […]
Read MoreÄr du som jag ganska trött på julmat? I så fall kommer här ett snabbt och enkelt middagstips med bara en liiiiiten julingrediens. Fylld kycklingfilé med ost och (jul)skinka) Kycklingfiléer Ost (Jul)skinka 1 ägg Vetemjöl Panko (ströbröd) Salt och svartpeppar Smör Gör så här: Dela kycklingfiléerna längs med och nästan igenom. Vik ut, salta och […]
Read MoreIgår vände det! Då kom nämligen den Finaste till mig och därmed blir det inte många ensamma stunder denna veckan! Som vanligt var han hungrig som en varg, vilket innebär att man inte har många minuter på sig att slänga fram något på bordet för att inte riskera att han ska svälta ihjäl! Igår improviserade […]
Read More