VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Ryggskott från Underjorden och Recept för Trettondagsfesten

STACKARS älsklingen! I går vaknade han upp med ryggskottet från underjorden. 20200103_122240Det har faktiskt satt sig så illa att han inte ens kunde ta tåget tillbaka till Stockholm igår, vilket såklart gladde mig mitt i eländet.20200103_120408Igår var det ryggläge och stillasittande som stod på Tobias högst begränsade agenda men idag lyckades jag faktiskt locka med honom på en stillsam promenad i Fyllerydsskogen. 20200104_152924Tyvärr fick Råttan och jag bara sällskap av T några hundra meter innan smärtan tvingade hem stackarn igen. Men aptiten är det inget fel på.

Varsågod och låt dig väl smaka denna snabblagade, goda och enkla tvårättermeny för 4 personer som jag bjudit min krympling på. Perfekt om du inte vill stå flera timmar i köket imorgon när det är Trettondagsafton!❤👌//Å

Sötstarka Chiliräkor med Avocado
1 1/2 dl skalade räkor
1 ätmogen avocado
2 stjälkar vårlök
3/4 dl Sweet chilisås
4 skivor baguette
Gör så här: Tärna avocadon, skiva vårlöken och blanda med räkor och sweet chili. Sprödvärm brödet och toppa med räkröran. Klart på mindre än 5 minuter!20200103_195550 Rosa Rostas med Gorgonzolasås och rostad Timjanspotatis 
800 g Rostasfilé i bit
Smör
Svartpeppar och Salt

8 medelsmå potatisar av fast sort
1 msk torkad Timjan
2 msk Olivolja
Flingsalt

150 g Gorgonzola
1 Scharlottenlök
2 msk smör
4 dl lätt Ccremé fraiche
1 dl vispgrädde
1 tsk Dijonsenap
Svartpeppar och Salt20200104_153332Gör så här: Värm ugnen till 150 grader. Salta, peppra rostasfilén runt om och bryn hastigt, i rikligt med smör, runt om. Placera en köttermometer mitt i den tjockaste delen av köttet och kör köttet i nedre delen av ugnen tills innertemperaturen visar 53 grader. Svep rostasfilén i aluminiumfolie och låt vila tills det är dags för servering.

Höj ugnstemperaturen till 225 grader. Dela potatisen på mitten och lägg halvorna med snittytan uppåt på bakplåtspapper. Ringla över olivolja, krydda med timjan och flingsalt. Baka i ugnen ca 20-25 minuter.

Finhacka under tiden scharlottenlök och fräs i smör någon minut utan att den tar färg. Tillsätt Cremé fraiche, vispgrädde och Dijonsenap. Låt sakta koka ihop någon minut. Smula därefter i Gorgonzola och fortsätt sjuda några minuter tills osten smält. Salta och peppra.

Servera tillsammans med t ex sallad, sockerärtor, tomat och salladslök och balsamicocréme. Enjoy!

Kommentera (1)

Jag är ingen SUPERMORSA

Då var den äntligen här! Den härliga HELGEN och den är mer än välkommen! Det ska bli så skönt att njuta av advent tillsammans med Grabbarna T.  Ikväll ska vi äta middag tillsammans med goda vänner och det ska blir avslappnat härligt men när min översociala särbo föreslog att vi skulle tacka ja till en inbjudan […]

Read More

Middag hos Mig

Med tanke på det ekonomiska läget i min plånbok, sedan jag blev deltidssjukskriven och utförsäkrad, har smålänningen i mig verkligen fått kavla upp ärmarna. En av strategierna är att inte impulshandla mat i tid och otid (veckohandling har aldrig varit min grej) utan istället tillaga det jag redan har hemma.Man kan nog lugnt säga att […]

Read More

Theos köttbullar med potatismos och brunsås

På uppmaning av Theo ”för att alla ska få smaka” kommer här receptet på gårdagens köttbullar med potatismos och brunsås. Jagar du fett och kalorier bör du dock sluta läsa nu för igår sparade vi inte på något. Smaklig spis och en skön söndag önskar vi dig!💕//Åza & TheoKÖTTBULLAR ca 50 st 1 kg blandfärs 1 dl mjölk 1/2 […]

Read More

Det blev PANNKAKA

Ofta är tanken god men det blir inte som man tänkt sig. Typ som när jag kom på den brillianta idén att steka bananpannkaka i pepparkaksform..Jag verkligen älskar bananpannkakor och bara tanken på att slippa slänga mat gör mitt småländska hjärta lyckligt. Det är ju så att riktigt övermogna bananer är det absolut bästa när man […]

Read More

För att få de senaste uppdateringarna