VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK
Annons

Bedrövad och Besviken

Idag är jag ledsen. Ledsen, bedrövad och besviken och det finns ingenting jag kan göra åt saken.20190821_234205 Igår kväll nåddes jag nämligen av beskedet att en av mina absoluta favoritbutiker, True Me i Växjö, kommer stänga!20190821_234307Så många härliga stunder, så mycket glädje och så många underbara plagg jag köpt i denna fantastiska butik och så många skratt jag delat med Anna, Linda, Elin och Malin.20190502_183206Inom kort är True Me tyvärr ett minne blott men innan butiken stänger för gott har jag fått ett sista erbjudande att dela med mig utav.20190502_183610Fr o m idag startar nämligen utförsäljningen av ALLT i butiken med 50-70% rabatt och med kod ”Åza” får alla kunder 10% rabatt extra (upp till 70%) i butiken!20180823_170730Råttan ingår dock inte och fåtöljen, spegeln har jag redan tingat till henne om det ska säljas.😉

Kläderna jag har på mig på bilderna är samtliga från sommarens kollektion på True Me och jag vet att vissa plagg och skor finns på utförsäljningen!20190502_182930Så skynda att fynda i butiken och fäll en tår tillsammans med mig över att True Me nu går i graven. 20190821_234017Grymt tråkigt och frustrerande ledsamt. Saknar reda ”mitt sanna jag”. //Å20190821_233837

Kommentera (2)

Annons

En av mina roligaste uppgifter och en riktigt bra dag

Det finns inte mycket, om än något som slår känslan av att göra någon glad och idag har jag fått massor av den känslan!20190821_174705Det var nämligen dags för ett av mina roligaste uppdrag i egenskap av vice ordförande för Företagarna Växjö, att dela ut pris till Årets Företagare i Växjö kommun!20190821_175344Varje år delar Företagarna tillsammans med Växjö kommun ut utmärkelsen Årets Företagare till en företagare som presterat något utöver det vanliga. Syftet är att belöna duktiga personer som genom sitt företagande och framåtanda är en inspirationskälla och förebild för andra företagare. 20190821_174618Vem som blir Årets Företagare hålls alltid hemlig in i det sista och inte ens vinnaren har en aning om vad som väntar.

11.45 mötte Johnny och jag upp press (som just fått veta nyheten) samt kommunchef, näringslivschef och kommunalråden som varit delaktiga i beslutet om vem som skulle ta hem den ärofyllda utmärkelsen som i år tilldelades….20190821_175122… JESSICA GOODWIN som driver Villa Vik och Toftastrand!
Verksamheterna som består av både hotell, konditori, restaurang, fest,- och konferenslokaler ligger vid Toftasjön i Sandsbro, Växjö och motiveringen lyder:

”Som modig företagare med starkt engagemang och kreativt ledarskap är hon en innovativ och nytänkande kreatör i en tuff bransch med många utmaningar. Genom att våga satsa på nytt och samtidigt hålla fast vid det ekologiska och hållbara har hon visat att familjeföretaget hon startade tillsammans med sin far 1993 stadigt har expanderat till att idag omfatta en högklassig anläggning bestående av restaurang, café, hotell och konferensmöjligheter med flera hundra besökare varje dag.”20190821_175112Fantastiska Jessica som tillsammans med sina föräldrar har skapat ett hotell och konditori som är något utöver det vanliga! Vad sägs t ex om Sveriges första drive in kondis?! Eller en trädgårdsvilla med rum som detta!20190821_175027Så magiskt mysigt att jag hade velat flytta in på studs!20190821_175050Jessica berättade den smått otroliga historian om hur de tre stora byggnaderna, som skulle rivas bara 13 år efter att de byggts, flyttades till Toftasjöns strand och idag inrymmer ett 20-tal urmysiga hotellrum!20190821_174955Under åren har verksamheten vuxit så det knakat men Jessica berättade att grundtanken fortfarande är densamma: Att erbjuda god mat gjord av traktens råvaror – allt tillagat och bakat från grunden – som avnjuts i en rofylld miljö vid Toftasjöns strand!20190821_175103Och att det är rofyllt kan jag skriva under på. Nu ska jag bara komma på en ursäkt för att boka in mig en natt eller två på Villa Vik..20190821_175004Kanske får jag sällskap av Näringslivschefen Anna Sjödahl som också var mäkta imponerad och gärna gjorde sig hemmastadd i en av de fina sviterna i Trädgårdsvillan.20190821_174921När vi vandrat färdigt i de mysiga trädgårdarna kring Villa Vik och Tofta strand slog vi oss ner till bords för att njuta av dagens lunch i restaurangen.
20190821_17463120190821_174752Förrätt: Kyld soppa på gurka med skaldjurssallad smaksatt med chili och lime.20190821_174843Huvudrätt: Helstekt småländsk fläskfilé toppad med Villans egna örter, sommargrönsaker, smörbakad färskpotatis och sherrysås.20190821_174854Ett stående inslag på Villa Vik är dessertbordet med hembakat från det egna konditoriet Toftastrand såklart!20190821_174719Man kan väl lugnt säga att detta var en bättre onsdag på alla sätt och vis och om jag gjort dig hungrig med alla matbilder så vill jag tipsa om den supersnabba och jättegoda pastan med tomat, basilika, fetaost och kyckling som jag lade upp receptet på tidigare idag.
20190821_174833 Än en gång STORT GRATTIS Jessica Goodwin, Villa Vik och Toftastrand till den välförtjänta utmärkelsen!20190821_171245Vill du läsa mer om verksamheten Jessica med familj och personal byggt upp eller kanske boka en övernattning i något av de fina rummen hittar du allt du behöver veta HÄR! //Å20190821_17460720190821_175135

Kommentera

Annons

Pasta Rosso med Kyckling, Basilika och Fetaost

Lillelördag OCH dagen då Årets Företagare Växjö ska tillkännages! Trots att jag delat ut priset flera gånger blir jag alltid lika pirrig och klockan 11 idag kan jag lova dig att vi har en lycklig vinnare när jag och Johnny från Företagarna överraskat den ovetande entreprenören tillsammans med kommunchef, näringslivschef, kommunalråd och press!

Men nu var det ju inte det jag skulle skriva om.. än.. Tanken var ju att dela med mig av ännu ett smalt OCH gott recept. Faktum är att detta enligt tonårssonen är ”nog den godaste bantningsmaten” jag bjudit på. 5 av 5 möjliga vilket även gör det till en perfekt helgmiddag tycker jag!

Så varsågod och låt dig väl smaka av min version utav Pasta Rosso med kyckling basilika och fetaost!
20190815_201755Pasta Rosso med Kyckling, Basilika och Fetaost
4 port/11 SP
250 g spaghetti
4 små kycklingfiléer
1/2 gul lök
250 g morötter
2 tsk rapsolja
3 vitlöksklyftor
1 grönsaksbuljongtärning
1 burk krossade tomater
2 dl fraiche 5%
salt & svartpeppar
1 förp fetaost 10%
1/2 kruka basilika
1 salladslök
20190815_201642 Gör så här: Stek kycklingfiléerna nästan klara och svep om med aluminiumfolie. Koka pastan (om den blir klar innan du är färdig med övriga tillbehör kan du spola den i kallt vatten så den håller sig ”al dente”. Skala och hacka lök, riv morötterna och fräs i oljan tillsammans med pressad vitlök tills allt mjuknat. Tillsätt buljongtärningen, krossade tomater och fraiche. Låt allt puttra i ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Blanda med spaghettin och låt allt bli varmt. Skiva under tiden kycklingfiléerna samt hacka basilikan och salladslöken. Lägg upp pastablandningen i en stor varm skål. Toppa med kyckling, basilika, salladslök och smula över fetaosten. NJUT!

Kommentera (2)

Annons

Nu hyr vi ut vår lägenhet i Marbella

Insåg idag att jag fullständigt missat att lägga ut länken till bokningen av vår lägenhet i Marbella! Om du kikar på 2 bedroom penthouse HÄR så är vår lägenhet den som kallas Penthouse Premium. Bilden som visas på sidan är denna och vill du boka söker du på datum i bokningskalendern.Det är en hel del som skiljer sig mellan vår […]

Read More

Annons

Snygga naglar, Hud, Hår och minskat Sötsug

Något som är mer regel än undantag när jag inte mår riktigt bra på insidan är att håret blir tunt och livlöst samt att naglarna skivar sig och bryts. En annan effekt min psykiska hälsa har på mig är att ju mer skrutt jag mår, desto mer sötsugen blir jag och desto mer choklad äter […]

Read More

För att få de senaste uppdateringarna