Välkommen till nätets mysigaste blogg. Jag heter Anna och är mamma till tre, bor på Södermalm, är galet förälskad i min sambo och sporten Roller Derby. Grundare av sajten mammaformer.se. Läser till ämneslärare i svenska och religion vid Stockholms Universitet.
Det sägs att man blir intelligent av att äta fisk. Se bara på mig, jag är ett levande bevis. Fisk spisas två till tre gånger i veckan och mina hjärnceller gör vågen kombinerat med att dansa cancan av glädje. Jag berättade för min granne att jag skulle panera torsk idag, hon tipsade om att man kan panera i kokosflingor. Jag säger bara en sak. Prova! Det var gott.
Jag gillar att steka strömming. Stekt strömming med potatismos och skirat smör. En fröjd för smaklökarna. Tillagningen sker i etapper och är en procedur som kräver tålamod om det ska bli perfekt rensat, panerat och stekt. Hemligheten är att steka i rikligt med smör, samt att salta/peppra ordentligt på fisken, i ägget och i paneringen. Rensa, fyll (jag fyller med finhackad bladpersilja), vänd i mjöl, vänd i ägg, vänd i ströbröd, stek och servera med hemmagjort potatismos.
Hur svårt kan det vara?
Min mamma är en fena när det gäller det mesta. Matlagning är inget undantag. Det spelar ingen roll om det är svensk eller thailändsk husmanskost, mammas mat är bäst. Förstå vad bortskämda vi barn har varit med mat under vår uppväxt. Eftersom pappa inte gillar thaimat har mamma alltid lagat dubbla måltider. Husman och thaimat.
Varsågod. Middagen är serverad.
