Lövbiffswok – Veckans recept! (4 portioner)
”Denna wook slänger du ihop på bara 10 min!”
400 g lövbiff
½ vitkålshuvud
1 rödlök
1 röd paprika
2 morötter
Skär lövbiffen i små strimlor. Riv vitkålshuvudet. Skala morötterna och hyvla dem med potatisskalare. Skiva paprikan. Stek alla grönsaker för sig på hög värme i en stekpanna i smakfri kokosolja. Hetta upp en till stekpanna på hög värme och stek lövbiffen på samma sätt i bara några minuter tills den fått fin färg. Blanda ner lövbiffen i grönsakerna och rör om. Salta och peppra. Servera direkt.
Ät och njut!
Fler veckans recept hittar du HÄR.
Kram Annika
Kommentera
VECKANS RECEPT – BANAN OCH AVOKADOYOGHURT!
Frys in bananen och avokadon kvällen innan så har du en fräsch yoghurt på bara några minuter på morgonen! Passar också bra till mellanmålet.
Du behöver (1 portion):
1 banan
1 avokado
Valfri mängd saft från en lime
Gör så här:
Skiva bananen och avokadon och frys ner. Mixa i matberedare eller mixer och pressa i lite lime.
Ät och njut!
Fler Veckans recept hittar du HÄR.
Kram Annika
Kommentera
Sötpotatispizza med parmaskinka och ruccola (1 rund pizza)
Pizzabotten:
2 sötpotatisar
1 ägg
1 msk kokosmjöl
1 msk mandelmjöl
2 tsk fiberhusk
1 tsk bakpulver
havssalt
svartpeppar
Fyllning:
ca 1 dl passerade tomater
100 g parmaskinka
1 dl ruccolasallad
2 msk pinjenötter
valfritt: 1 msk honung
Gör så här:
Skiva sötpotatien och koka tills den är mjuk. Mixa sötpotatisen till ett mos i matberedare. Blanda sötpotatis, ägg och torra ingredienser i en skål och rör om. Salta och peppra.
Sätt ugnen på 175 grader. Bred ut smeten till en rund pizza på en plåt med bakplåtspapper. Smörj gärna även bakplåtspappret med lite olja. Ta lite vatten på en sked för att kunna breda ut en jämnare pizza. Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Ta ut pizzan och bred över passerade tomater. Grädda ytterligare 15 minuter eller tills pizzan fått fin färg. Ta ut och toppa med ruccola, parmaskinka och pinjenötter. Ringla eventuellt lite honung över.
Ät och njut!
Fler härliga luncher/middagar hittar du HÄR!
Kram Annika
Kommentera
FLYGANDE JAKOB MED STEKT BLOMKÅLSRIS
En klassisk rätt på matbordet men här med paleo-touch!
Du behöver (4 portioner):
1000 g kycklingfilé
1 pkt bacon
500 ml krämig kokosmjölk
1 banan
2 dl cashewnötter
Curry
Havssalt
Svartpeppar
Sätt ugnen på 200 grader.
Dela kycklingfiléerna i ca 4 bitar och lägg i en ugnsform. Klipp över baconet i bitar. Ställ in i ugnen i 20 min. Ta ut kycklingen och höj till 225 grader och grillfunktion. Strö över cashewnötter och skivad banan. Blanda kokosmjölken med curry, havssalt och svartpeppar och häll över kycklingen. Ställ in i ugnen ytterligare 10 min.
Blomkålsris:
2 blomkålshuvuden
Havssalt
Svartpeppar
Riv blomkålshuvudena med ett rivjärn och stek i rikligt med smakfri kokosolja några minuter. Salta och peppra.
Ät och njut!
Här hittar du fler veckans recept:
Sötpotatissoppa med parmachips
Kram Annika
Kommentera