VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Middag på under 15 min!

Annika_Sjöö_Paleo_30_dagar_recept10591

 

Lövbiffswok – Veckans recept! (4 portioner)

”Denna wook slänger du ihop på bara 10 min!”

400 g lövbiff

½  vitkålshuvud

1 rödlök

1 röd paprika

2 morötter

Skär lövbiffen i små strimlor. Riv vitkålshuvudet. Skala morötterna och hyvla dem med potatisskalare. Skiva paprikan. Stek alla grönsaker för sig på hög värme i en stekpanna i smakfri kokosolja. Hetta upp en till stekpanna på hög värme och stek lövbiffen på samma sätt i bara några minuter tills den fått fin färg. Blanda ner lövbiffen i grönsakerna och rör om. Salta och peppra. Servera direkt.

Ät och njut!

Fler veckans recept hittar du HÄR.

Kram Annika

Kommentera

Jordgubbs & Persikobowl – Veckans recept!

Foto: Lee Kearney Matstylist: Louise Ljung

Foto: Lee Kearney
Matstylist: Louise Ljung


Jordgubbs & Persikobowl – Veckans recept!

Bowls är lätta att göra och passar utmärkt till frukost eller mellanmål!

INGREDIENSER (1 portion):

1 skivad och fryst persika
1 dl frysta och skivade jordgubbar
0,5 dl krämig kokosmjölk (jag brukar använda Willys Garant)

GÖR SÅ HÄR:

Mixa persika och jordgubbar i en matberedare. Tillsätt kokosmjölk och mixa igen. Toppa din bowl med exempelvis jordgubbar, persika, chiafrön och hampafrön.

Ät och njut!

Fler veckans recept hittar du HÄR.

Kram Annika

Kommentera

Frukosttips!

Foto: John Hagby Matstylist: Alexandra Zazzi

VECKANS RECEPT – BANAN OCH AVOKADOYOGHURT!

Frys in bananen och avokadon kvällen innan så har du en fräsch yoghurt på bara några minuter på morgonen! Passar också bra till mellanmålet.

Du behöver (1 portion):

1 banan 

1 avokado 

Valfri mängd saft från en lime

Gör så här:

Skiva bananen och avokadon och frys ner. Mixa i matberedare eller mixer och pressa i lite lime.

Ät och njut!

Fler Veckans recept hittar du HÄR.

Kram Annika

 

Kommentera

Sötpotatispizza – veckans recept!

Foto: Lee Kearney Matstylist: Louise Ljung

Foto: Lee Kearney
Matstylist: Louise Ljung

Sötpotatispizza med parmaskinka och ruccola (1 rund pizza)

Pizzabotten:

2 sötpotatisar
1 ägg
1 msk kokosmjöl
1 msk mandelmjöl
2 tsk fiberhusk
1 tsk bakpulver
havssalt
svartpeppar

Fyllning:

ca 1 dl passerade tomater
100 g parmaskinka
1 dl ruccolasallad
2 msk pinjenötter
valfritt: 1 msk honung

Gör så här:

Skiva sötpotatien och koka tills den är mjuk. Mixa sötpotatisen till ett mos i matberedare. Blanda sötpotatis, ägg och torra ingredienser i en skål och rör om. Salta och peppra.
Sätt ugnen på 175 grader. Bred ut smeten till en rund pizza på en plåt med bakplåtspapper. Smörj gärna även bakplåtspappret med lite olja. Ta lite vatten på en sked för att kunna breda ut en jämnare pizza. Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Ta ut pizzan och bred över passerade tomater. Grädda ytterligare 15 minuter eller tills pizzan fått fin färg. Ta ut och toppa med ruccola, parmaskinka och pinjenötter. Ringla eventuellt lite honung över.

Ät och njut!

Fler härliga luncher/middagar hittar du HÄR!

Kram Annika

 

Kommentera

Flygande Jakob à la paleo – Veckans recept!

flygande-jacob.jpg
Foto: John Hagby
Matstylist: Alexandra Zazzi

FLYGANDE JAKOB MED STEKT BLOMKÅLSRIS

En klassisk rätt på matbordet men här med paleo-touch!

Du behöver (4 portioner):

1000 g kycklingfilé
1 pkt bacon
500 ml krämig kokosmjölk
1 banan
2 dl cashewnötter
Curry
Havssalt
Svartpeppar

Sätt ugnen på 200 grader.
Dela kycklingfiléerna i ca 4 bitar och lägg i en ugnsform. Klipp över baconet i bitar. Ställ in i ugnen i 20 min. Ta ut kycklingen och höj till 225 grader och grillfunktion. Strö över cashewnötter och skivad banan. Blanda kokosmjölken med curry, havssalt och svartpeppar och häll över kycklingen. Ställ in i ugnen ytterligare 10 min.

Blomkålsris:

2 blomkålshuvuden
Havssalt
Svartpeppar

Riv blomkålshuvudena med ett rivjärn och stek i rikligt med smakfri kokosolja några minuter. Salta och peppra.

Ät och njut!

Här hittar du fler veckans recept:

Tomatsoppa med aïoli

Äggmuffins

Sötpotatissoppa med parmachips

Kram Annika

Kommentera

För att få de senaste uppdateringarna