Veckans fredagsgoding – Melontårta!
Ingredienser (1 tårta, del av en vattenmelon):
1 utskuren rund del av en vattenmelon
ca 400 g kokosgrädde
1 dl blåbär
1 dl hallon
1 dl skivade jordgubbar
Gör så här:
Skär ut en rund tårtform på den tjockaste delen av melonen. Spritsa ut kokosgrädde över tårtan och toppa med bär. Skär i tårtbitar. Förvara i kylen.
Ät och njut!
HÄR hittar du fler härliga desserter!
Kram Annika
Receptfilm i samarbete med Cocosa
Mini-äppelpaj (1 portion)
1 skalat och skivat grönt äpple
0,75 dl mandelmjöl
1 msk Cocosa Pure
0,5 msk honung
1 tsk kardemumma
GÖR SÅ HÄR:
Sätt ugnen på 175 grader varmluft. Smörj en liten pajform med kokosolja. Lägg i äppleskivorna i formen. Ställ in i ugnen i 10 min. Blanda alla övriga ingredienser i en matberedare och mixa. Klicka ut blandningen över äpplena. Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 min.
Ät och njut!
Fler Veckans fredagsgodingar hittar du HÄR!
Kram Annika
KommenteraVeckans fredagsgoding – Kärleksmums!
”En glutenfri variant utan vitt socker”
Kakbotten (1 plåt)
6 ägg
1 dl kokossocker
2 dl krämig kokosmjölk eller kokosgrädde 0,75 dl smält neutral kokosolja
2,5 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosmjöl
3 msk kakao
1 msk fiberhusk
3 tsk bakpulver
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och kokossocker poröst. Blanda i kokosmjölk och kokosolja och rör om. Blanda i alla torra ingredienser och rör om igen. Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspap- per. Grädda i ugnen ca 15 minuter. Låt svalna.
Topping:
15 urkärnade dadlar
1 dl krämig kokosmjölk
2 msk kakao
1 msk smält neutral kokosolja kokosflingor
Gör så här:
Mixa dadlar ordentligt i matberedare. Blanda ner kokosmjölk och mixa igen. Häll ner kakao och kokosolja och mixa. Bred ut över botten och strö över kokos- flingor. Ställ in i kylen i minst 2 timmar innan servering. Kan förvaras i kyl eller frys.
Ät och njut!
Kram Annika
Veckans fredagsgoding!
HONUNGSROSTADE MANDLAR MED KOKOSFLINGOR
Perfekt snacks till fredagsmyset eller som topping på dessert!
200 g mandlar
2 msk honung
1 dl kokosflingor
Gör så här:
Hetta upp en torr stekpanna och lägg i mandlarna. Rör om hela tiden (det är lätta att bränna vid mandlarna). Ringla över honungen och rör om igen. Rosta fram tills att mandlarna är gyllenbruna. Ta bort pannan från plattan och häll över kokosflingor. Låt svalna i pannan och häll över i en skål.
Ät och njut!
Kram Annika