(Innehåller reklamlänk)
Veckans recept – Sötpotatispaj med nötfärs (4 portioner)
”Paj utan pajskal funkar utmärkt i denna kombination med både sötma och sälta”
4 stora sötpotatisar
2 ägg
300 g nötfärs
1 röd paprika
Havssalt
Svartpeppar
Sätt ugnen på 225 grader. Skala sötpotatisarna, skiva dem och koka i ca 10 min. Häll av vattnet och mixa tillsammans med äggen i en matberedare till ett mos.
Stek nötfärsen i smakfri kokosolja (jag använder Cocosa Pure). Salta och peppra. Skiva paprikan i tunna skivor. Blanda ner nötfärsen och paprikan i moset och rör om.
Klä en ugnsform med bakplåtspapper. Häll i blandningen. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min.
Ät och njut!
Fler Veckans recept hittar du HÄR.
Kramar Annika
Kommentera