VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Jordgubbsdröm!

Foto: Lee Kearney
Matstylist: Louise Ljung

Receptweekend!

Jag tänkte att det var dags för en liten receptweekend här på bloggen torsdag – söndag!

Vi startar med den här somriga smoothien!

Jordgubbsdröm!

2 dl krossad is
1 skivad och fryst banan
1,5 dl skivade och frysta jordgubbar
3 msk mandelsmör (valfritt)
1 dl mandelmjölk

Gör så här:

Mixa allt tillsammans i en blender och servera direkt.

Ät och njut!

Kram Annika

Kommentera

Kärleksmums – du måste testa!

Foto: Lee Kearney
Matstylist: Louise Ljung

Heej!

Alltså, ni måste testa det här receptet! Kärleksmums helt utan vitt socker, vitt mjöl och mjölk. Hur gott? Kanske du tänker. Sååååå gott! Säger jag.

Kärleksmums (1 plåt)

Botten:

6 ägg
1 dl kokossocker
2 dl krämig kokosmjölk eller kokosgrädde 0,75 dl smält neutral kokosolja
2,5 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosmjöl
3 msk kakao
1 msk fiberhusk
3 tsk bakpulver

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och kokossocker poröst. Blanda i kokosmjölk och kokosolja och rör om. Blanda i alla torra ingredienser och rör om igen. Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspap- per. Grädda i ugnen ca 15 minuter. Låt svalna.

Topping:

15 urkärnade dadlar
1 dl krämig kokosmjölk
2 msk kakao
1 msk smält neutral kokosolja kokosflingor

Gör så här:

Mixa dadlar ordentligt i matberedare. Blanda ner kokosmjölk och mixa igen. Häll ner kakao och kokosolja och mixa. Bred ut över botten och strö över kokos- flingor. Ställ in i kylen i minst 2 timmar innan servering. Kan förvaras i kyl eller frys.

ÄT OCH NJUT!

Kram Annika

Kommentera

Recept på Grönsakssoppa!

Foto: Lee Kearney
Matstylist: Louise Ljung

Grönsakssoppa!

2 portioner:

4 morötter
1 purjolök
3 tomater
2 röda paprikor
2 kvistar persilja
3 vitlöksklyftor ca
4 dl vatten
havssalt
svartpeppar
timjan
basilika

Gör så här:

Skiva alla grönsaker. Koka morötter tills de är mjuka. Mixa alla grönsaker tillsammans i en matberedare och pressa i vitlök. Häll vatten i en kastrull och koka alltsammans i ca 10 minuter. Salta och peppra.

ÄT OCH NJUT!

Kram Annika

Kommentera

Havets Wallenbergare med blomkålsmos!

Foto: Lee Kearney
Matstylist: Louise Ljung

HAVETS WALLENBERGARE MED BLOMKÅLSMOS!

INGREDIENSER:

400 g lax
400 g torsk
0,5 dl mandelmjölk
1 ägg
2 dl mandelmjöl
3 msk pressad citron
4 msk hackad persilja
0,5 dl smält neutral kokosolja
1 tsk havssalt

GÖR SÅ HÄR

Mixa allt tillsammans i en matberedare. Rulla till 4 stora eller 8 små wallenbergare. Stek i neutral kokosolja tills wallenbergarna är genomstekta.

BLOMKÅLSMOS

1 blomkålshuvud
0,5 dl mandelmjölk
havssalt

Skiva och koka blomkålen tills den är mjuk. Mixa tillsammans med mandelmjölk och havssalt ien matberedare till ett mos.

ÄT OCH NJUT!

Kram Annika

Kommentera

Mitt bästa våffelrecept!

|PALEOVÅFFLOR|

OOPS! Missade visst våffeldagen! Men här kommer receptet på mina favoritvåfflor!

8-9 st:

3 dl mandelmjöl

5 ägg

1 msk fiberhusk

3 dl osötad mandelmjölk

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljpulver

1 tsk honung

1 krm havssalt

3 msk smält neutral kokosolja

Mixa allt förutom bakpulvret i en matberedare. Häll i bakpulver och mixa snabbt igen. Grädda i våffeljärn (gärna i ett belgiskt våffeljärn!) i rikligt med kokosolja. Servera exempelvis med färska bär!

ÄT OCH NJUT!

Kram Annika

Kommentera

För att få de senaste uppdateringarna