Kära läsare!
Nedan följer några härliga påskmatsrecept!
Ägghalvor med löjrom
Du behöver:
1 ägg per person
1 liten burk löjrom
1 rödlök
Koka ägg och låt de svalna. Dela i halvor och klicka på löjrom och finhackad rödlök. Dekorera eventuellt med dill
Kallrökt lax med dill
Du behöver:
Valfri mängd kallrökt lax
Skär laxen i tunna skivor och dekorera med dill!
Hemmagjorda köttbullar
500 g nötfärs
1 ägg
1 gul lök
havssalt
svartpeppar
Blanda nötfärs med ägg, havssalt och peppar. Hacka löken i små små bitar och blanda ner i färsen. Rulla till små köttbullar och stek i smakfri kokosolja.
Ugnsbakad omelett
6 ägg
1 dl osötad mandelmjölk
1 pkt bacon
1 dl cocktailtomater
1 dl Machésallad valfritt
1/2 lök
Havssalt
Svartpeppar
Sätt ugnen på 200 grader. Hacka löken. Klipp och stek baconet något med löken. Vispa ägg och mandelmjölk och blanda i bacon och lök. Skiva tomater och sallad och blanda ner. Salta och peppra. Klä en rund form med bakplåtspapper och häll i blandningen. Ställ in i ugnen ca 20 min. Mums!
Janssons frestelse med sötpotatis
5 sötpotatisar
1 gul lök
1 burk ansjovis (valfritt)
500 ml kokosmjölk
Havssalt
Vitlökspulver
Peppar
2 dl Mandelmjöl
Sätt ugnen på 200 grader. Skiva sötpotatisen och hacka löken. Varva sötpotatis, lök och ev ansjovis i en ugnsform. Blanda ihop kokosmjölk med havssalt, vitlökspulver och peppar. Häll över potatisen. Blanda mandelmjöl med havssalt och peppar och strö över. Grädda i ugnen ca 25-30 min. Gott!
GLAD PÅSK!!!
Annika
Kommentera[vimeoplay id=”151632346″ size=”medium”]
Går att beställa HÄR!
Kram Annika
Kommentera (2)Hej hej!
Jag är riktigt svag för två saker. Semlor och lussebullar. Så idag tänkte jag baka dessa goda gluten, socker och mjölkfria godingarna!
Dessa semlor är sjukt goda och min man tycker till och med de är godare än vanliga semlor!
Grundreceptet till bullarna är från Åse, men paleofierat av mig:-)
Semlebullarna 6 st:
3 ägg
3 msk honung
1 dl garant krämiga kokosmjölk (bästa från Willys:-) eller kokosgrädde tjock!
2 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
1 msk fiberhusk
3 tsk bakpulver
3 tsk kardemumma
Mandelmassa:
1 dl garant krämiga kokosmjölk
100 g mandlar utan skal
2 msk honung
Fyllning:
Ca 1 dl garant krämiga kokosmjölk (kall)
1 tsk vaniljarom flytande
Gör så här:
Sätt på ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och sötning poröst i matberedare eller med visp. Rör försiktigt ner kokosmjölken.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke och häll ner äggblandningen och rör om. Låt svälla i ca 5 min. Forma ca 6 semlebullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. ( ha lite kallt vatten på händerna när du formar dem)
Grädda i ca 18 min.
Blanda alla ingredienserna i fyllningen och mixa i matberedaren. Ställ in i kylen.
Blanda kokosmjölken och vaniljaromen.
Fyll din semla med dessa goda ingredienser. Ät och njut!
Kramar Annika
Kommentera (2)Detta recept kanske borde ha kommit innan jul egentligen, men bättre sent än aldrig i alla fall!
1 brödform:
Sätt ugnen på 180 grader. Mixa mjölet, kokosoljan och äggulorna i en matberedare. Vispa äggvitorna tills de blir fluffiga. Blanda i vatten, kryddor, honung och äggvitor och mixa ihop smeten. Häll smeten i en brödform med bakplåtspapper. Grädda i ca 40 min. Använd en sticka för att se att brödet är klart.
Kram Annika
Kommentera