VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Banan & Morotsmuffins – Veckans fredagsgoding!

(Delar av inlägget i samarbete med Cocosa kokosolja)

Foto: John Hagby Matstylist: Alexandra Zazzi

Foto: John Hagby
Matstylist: Alexandra Zazzi

Veckans fredagsgoding – Banan och morotsmuffins!

Dessa passar bra till fikat såväl som till mellanmålet!

Du behöver (ca 12 st):

3 finrivna morötter
2 dl mandelmjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk fiberhusk
0,5 tsk havssalt
1 msk kanel
1 tsk kardemumma
1 tsk mald ingefära
3 bananer
3 ägg
3 msk smält kokosolja

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Riv morötterna fint. Pressa ur saften. Mixa ägg, bananer, kokosolja, mandelmjöl, havssal, fiberhusk och kanel i en matberedare. Blanda i morötterna och bakpulver och mixa igen.

Klicka i smeten i muffinsformar och grädda i ca 20 min. Testa av med en sticka att de är klara.

Mumsa och njut!

Angående kokosolja så har jag i flera år använt mig av en och samma sort – Cocosa! Finns i både neutral smak samt med kokossmak. Den är ekologisk, kravmärkt och kallpressad. Du hittar den HÄR!

Fler Veckans fredagsgoding hittar du HÄR.

Kram Annika

Kommentera

Frukosttips!

Foto: John Hagby Matstylist: Alexandra Zazzi

VECKANS RECEPT – BANAN OCH AVOKADOYOGHURT!

Frys in bananen och avokadon kvällen innan så har du en fräsch yoghurt på bara några minuter på morgonen! Passar också bra till mellanmålet.

Du behöver (1 portion):

1 banan 

1 avokado 

Valfri mängd saft från en lime

Gör så här:

Skiva bananen och avokadon och frys ner. Mixa i matberedare eller mixer och pressa i lite lime.

Ät och njut!

Fler Veckans recept hittar du HÄR.

Kram Annika

 

Kommentera

Kladdkaka på 5 ingredienser – Veckans fredagsgoding!

Processed with VSCO with a5 preset

Kladdkaka på endast 5 ingredienser – Veckans fredagsgoding!

15 urkärnade dadlar

2 msk kakao

2 ägg

2 msk kokosmjöl

2 msk smält neutral kokosolja

Sätt ugnen på 200 grader (gärna varmluft). Mixa alla ingredienser i en matberedare och häll smeten i en liten smord rund form. Grädda i ca 10 min beroende på hur kladdig du vill ha den! Ju kortare tid desto kladdigare. Förvara i kylen.

Ät och njut!

Fler Veckans fredagsgoding hittar du HÄR.

Kram Annika

Kommentera (4)

Sötpotatispaj med nötfärs – Veckans recept!

(Innehåller reklamlänk)

Foto: John Hagby Matstylist: Alexandra Zazzi

Foto: John Hagby
Matstylist: Alexandra Zazzi

Veckans recept – Sötpotatispaj med nötfärs (4 portioner)

”Paj utan pajskal funkar utmärkt i denna kombination med både sötma och sälta”

4 stora sötpotatisar

2 ägg

300 g nötfärs

1 röd paprika

Havssalt

Svartpeppar

Sätt ugnen på 225 grader. Skala sötpotatisarna, skiva dem och koka i ca 10 min. Häll av vattnet och mixa tillsammans med äggen i en matberedare till ett mos.

Stek nötfärsen i smakfri kokosolja (jag använder Cocosa Pure). Salta och peppra. Skiva paprikan i tunna skivor. Blanda ner nötfärsen och paprikan i moset och rör om.

Klä en ugnsform med bakplåtspapper. Häll i blandningen. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min.

Ät och njut!

Fler Veckans recept hittar du HÄR.

Kramar Annika

Kommentera

Mini äppelpaj – Veckans fredagsgoding!

Receptfilm i samarbete med Cocosa

Mini-äppelpaj (1 portion)

1 skalat och skivat grönt äpple
0,75 dl mandelmjöl
1 msk Cocosa Pure
0,5 msk honung
1 tsk kardemumma

GÖR SÅ HÄR:

Sätt ugnen på 175 grader varmluft. Smörj en liten pajform med kokosolja. Lägg i äppleskivorna i formen. Ställ in i ugnen i 10 min. Blanda alla övriga ingredienser i en matberedare och mixa. Klicka ut blandningen över äpplena. 
Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 min.

Ät och njut!

Fler Veckans fredagsgodingar hittar du HÄR!

Kram Annika

Kommentera

För att få de senaste uppdateringarna