VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Smarrigt och enkelt mellanmål!

Foto: John Hagby
Matstylist: Alexandra Zazzi

Hej!

Ja, visst ser det gott ut? Och dessutom går det på bara några minuter att slänga ihop! Om du gillar kokos är detta drömmellanmålet för dig!

JORDBUBBAR MED KOKOSGRÄDDE (1 portion)

2 dl frysta jordgubbar
1 dl kokosgrädde
2 tsk honung

Mixa bären i en matberedare ordentligt. Rör ner kokosgrädden och honungen tills allt blandat sig väl och är tjockt och fluffigt.

Klart att servera!

Kram Annika

Kommentera

Ett mellanmål jag aldrig tröttnar på!


Så är det faktiskt! Jag tröttnar aldrig på det här mellanmålet som kan varieras i all oändlighet!

Grundrecept:

•krämig kokosgrädde eller yoghurt

•bär

•nötter och frön

•honung

Yummie! Mums! Gott!

Kramar Annika

Kommentera

5 snabba mellanmål!

Kokosmellis (1 portion)

”Snyggare mellanmål får man leta efter!”

Ca 1,5 dl kokosgrädde eller tjock krämig kokosmjölk
0,5 dl färska blåbär
0,5 dl färska hallon
0,5 dl färska björnbär

Ta fram ett djupt glas. Varva kokosgrädden/kokosmjölken med bär i olika lager. Ät och njut direkt!

Snabbmacka (1 portion)

”Detta recept har spridit sig som en löpeld i sociala medier! Brödet är klart på två minuter i mikron.”

1 ägg

1 dl mandelmjöl

1 msk smakfri kokosolja

Havssalt

Rör ihop allt i en skål. Bred ut på en tallrik eller i en liten fyrkantig form. Ställ in i mikron på full effekt i 2 minuter. Stjälp upp direkt. Servera exempelvis med en ägg som pålägg.

 

Foto: John Hagby Matstylist: Alexandra Zazzi


Matiga mikromuffins (1 portion, 2 st)

”Detta recept rör du ihop på nolltid hemma eller på jobbet!”

2 ägg

1 dl mandelmjöl

3 skivor kallrökt lax

½ tomat

3 kvistar bladpersilja

Blanda äggen och mandelmjölet och rör om. Hacka tomaten. Klipp laxen och blanda ner med tomaten och persiljan. Smörj två koppar med smakfri kokosolja. Fördela smeten i kopparna. Ställ in i mikron på full effekt i cirka 3 minuter. Stjälp upp muffinsen direkt.

Blåbärsbowl (1 port)

1 dl skivad fryst banan
1 dl frysta blåbär
1 tsk blåbärspulver
0,5 dl kokosgrädde

Mixa banan, blåbär och blåbärspulver ordentligt i en matberedare. Tillsätt kokosgrädde och mixa igen. Toppa med exempelvis mandelsmör och kokosflingor. Ät och njut!
Det som är så bra med bowls är att du kan variera kryddning, frukter och bär precis som du själv önskar!

Foto: John Hagby
Matstylist: Alexandra Zazzi


Det här snabba mellanmålet är inte att förglömma – avokado, nötter och ägg!

1 ägg
1 avokado
1 dl cashewnötter

Koka ägget, dela avokadon och rosta nötterna i lite neutral kokosolja i stekpannan och strö över lite havssalt. Snabbt, enkelt och gott!

Du hittar mer liknande recept i mina böcker HÄR och HÄR!

Kram Annika

Kommentera

5 härliga smoothies!

Green smoothie (1 port)

1 apelsin
1/2 pressad citron
En näve bladspenat
0,5 tsk kardemumma
1 dl krossad is
0,5 msk honung
5 blad persilja
1 cm färsk ingefära

Mixa allt väl och servera direkt!

Kokossmoothie (1 port)

2 dl kokosgrädde
1 rått ägg
0,5 tsk kardemumma
1 tsk kanel
1 msk kokosolja

Mixa allt till en fluffig smoothie!
Angående ägg. Det funkar med rått ägg så länge det är svenska ägg av bra kvalitet så man
inte behöver oroa sig för salmonella. Upptaget av protein är något lägre i
råa ägg än uppvärmda ägg, eftersom uppvärmningen hämmar enzyminhibitorer som
kan störa proteinupptaget, även om det är på en extrem detaljnivå.

Banansmoothie (1 port)

1 fryst skivad banan
3 msk valfritt nötsmör
1 dl krossad is
1 dl osötad mandelmjölk

Mixa allt tillsammans och servera direkt!

Hallon och kokossmoothie (2 port)

2 dl frysta hallon
2 dl kokosmjölk
1 msk chiafrön
1 msk kokosolja (jag använder alltid från Cocosa)
2 tsk honung
Kokosflingor som topping

Mixa först de frysta hallonen i en blender. Häll i kokosmjölken. Blanda i chiafrön, kokosolja och honung och mixa ordentligt igen. Häll upp i 2 glas och toppa med kokosflingor. Servera direkt!

Blåbärssmoothie (1 port)

2 dl krossad is
1 fryst skivad banan
1 tsk blåbärspulver
3 msk mandelsmör

Mixa allt och servera direkt!

Kommentera

Hallon och kokossmoothie!

Hej!

Det finns väl inget som är så smidigt som en smoothie på morgonen eller som mellanmål?

Här är en hallon och kokossmoothie för 2 personer:

  • 2 dl frysta hallon
  • 2 dl kokosmjölk
  • 1 msk chiafrön
  • 1 msk kokosolja (jag använder alltid från Cocosa)
  • 2 tsk honung
  • Kokosflingor som topping

Mixa först de frysta hallonen i en blender. Häll i kokosmjölken. Blanda i chiafrön, kokosolja och honung och mixa ordentligt igen. Häll upp i 2 glas och toppa med kokosflingor. Servera direkt!

Kram

Kommentera (1)

För att få de senaste uppdateringarna